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Oggi è martedì 16 aprile 2024, 16:27
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[ 6 messaggi ] |
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Sformatini di zucca con fonduta al taleggio
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| Autore |
Messaggio |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
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Ricetta della mia super presentatrice Sabry 
Per gli sformatini :
800g zucca cotta a Varoma
50g farina
1 uovo intero
1 tuorlo
40g grana
sale q.b.
Per la fonduta :
200g taleggio
100g panna
50g latte
Inserire nel boccale la zucca, lafrina, le uova, il grana e il sale, amalgamare x 30 sec. vel. 4-5.
Imburrare e infarinare 6 stampini di alluminio,inserirvi il composto e pressare con il dorso di un cucchiaio.
Immergerli in una teglia con acqua, facendo attenzione che l'acqua non superi la metà degli stampini.
Infornare x 30 min. a forno caldo a 180°.
Preparare la fonduta mettendo tutti gli ingredienti nel boccale, cuocere z 5 min. 50° vel.4.
Sfornare gli sformatini e servirli con la fonduta.
Ale
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| venerdì 24 aprile 2009, 21:26 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
Messaggi: 2146
Località: bologna
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buoni buonissimi devono essere.....  ...  sto già pensando come utilizzare il nuovo acquisto....
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alessandra
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| sabato 25 aprile 2009, 16:47 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
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Hai preso il Bimby Ale??????
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| sabato 25 aprile 2009, 19:06 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
Messaggi: 2146
Località: bologna
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no, abbiamo preso il magic bullet.... per la cottura continuo col tradizionale... 
_________________
alessandra
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| domenica 26 aprile 2009, 0:31 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
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tanto qui riusciamo a trasformare una ricetta x il bimby in una tradizionale e viceversa.....lo facciamo anche col magic bullett 
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| domenica 26 aprile 2009, 9:37 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
Messaggi: 2146
Località: bologna
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come le fattucchiere.... pentole, alambicchi.....e "paciughi" vari.....
_________________
alessandra
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| domenica 26 aprile 2009, 10:10 |
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