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 Paté di ceci al limone 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
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Località: brindisi-tuturano
250 gr ceci lessati, 30 gr olio extra vergine, 2 limoni (il succo), 1 mazzolino di prezzemolo, 2 cucchiai di sesamo, 2 cucchiai di sale fino, 1 spicchio di aglio.
Inserire nel boccale i semi di sesamo, il sale e tostare 3 min 100° vel 2
Unire i ceci, olio extra vergine, succo di limone ed il prezzemolo: 2 min da vel 3 a turbo. Aggiustare di pepe e servire su crostini di pane tostato.

dal libro agrumi, la cucina del sole

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giovedì 2 aprile 2009, 23:21
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