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 panini di zucca al vino 
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questa è una vecchissima ricetta di alessandra.(di genova).

Ingredienti:
600 gr. di farina; 40 gr. di vino bianco secco; 250 gr. di zucca; 50 gr. di olio di semi; 1 cubetto di lievito.


Versare nel boccale la zucca, 30 sec. vel. 6 poi aggiungere il vino, l'olio , il lievito, vel. 4 per 10 sec.

Inserire la farina e il sale, 30 sec. vel. 6 più 1 min. vel. Spiga. Fare tanti piccoli panini e lasciarli lievitare. Cuocere per 30 min. in forno a 180°

Note: Questi piccoli panini possono essere riempiti con salame napoletano, mortadella, prosciutto. Il vino può essere sostituito con il latte

stavo aspettando la zucca giusta ...l'ho trovata....e li ho fatti.(ho sostiuito il vino con il latte) ottimi! li ho serviti con una crema di legumi e zucca.
insieme ci sta anche la sorpressa veneta(non posso mangiare salato ...me l'hanno detto gli altri con la bocca piena )

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nb. potete anche dimezzare il lievito, allungando il tempo della lievitazione, vengono benissimo. (consiglio di alessandra di trento))

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sabato 1 marzo 2008, 8:36
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Brii macciaao ... con questa tua ricetta, e senza bimby, ho fatto delle ciabattine ok
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Ottimissimeeeeee!!!!! uhmmm
L'impasto l'ho fatto con la MDP....ho messo qui la conversione della ricetta bacio

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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 24 settembre 2008, 19:59
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Ma cavolo questa mi era sfuggita!!!!!! Bellissime e buonissime love love love love love


venerdì 16 ottobre 2009, 10:58
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Che belli questi panini, ma che zucca ci vuole...

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venerdì 16 ottobre 2009, 16:01
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usa una non troppo asciutta, oppure..poi anche aggiungere ancora un pochino di liquido se l'impasto è troppo asciutto.

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venerdì 16 ottobre 2009, 18:29
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... mi stavo giusto giusto dicendo che con una conversione a portata di mano.... ed ecco che leggo il messaggio di Mela... thank's

domani si va in campagna a prendere la scorta delle mele per l'inverno, di solito nella stessa occasione si passa a prendere anche le zucche si si si si si si presto prestissimo potrò prepararli anche io!!! pon pon

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alessandra


sabato 17 ottobre 2009, 8:25
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siiiiiiiiiiiiiiiii...
che bello però...andare prendere le mele in campagna.

ieri sono andata ad un "farmersmarket" a bussolengo con alda e marta.
era piccolino ma mooolto carino. purtroppo nessuna delle tre aveva la digi dietro argh
perccato perchè era da documentare.
ma ci torneremoooooooooooo

guardate la cassettina di mele che ho preso..tutte mele diverse..
a 0,39eu al chilo!!!!
c'era la morgenduft, la granny smith, la fuji e la golden ruggine
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sabato 17 ottobre 2009, 13:13
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grazie..

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sabato 17 ottobre 2009, 16:23
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alejandra ha scritto:
... mi stavo giusto giusto dicendo che con una conversione a portata di mano.... ed ecco che leggo il messaggio di Mela... thank's

domani si va in campagna a prendere la scorta delle mele per l'inverno, di solito nella stessa occasione si passa a prendere anche le zucche si si si si si si presto prestissimo potrò prepararli anche io!!! pon pon


prego Alej!!!!! bacio provali che sono buoni buonissimi davvero occhiolino uhmmm

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domenica 18 ottobre 2009, 20:38
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considerato che lo scorso fine settimana sono arrivati a casa 26kg di zucca oooh! , e che la mia piccola firulì tornerà stanotte da roma... potrei farle trovare questi deliziosi panini ancora caldi.... occhitorti

corro a impastare il pane per la cena... e magari metto al lavoro anche il bimby... ok

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sabato 30 ottobre 2010, 15:09
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panini a lievitare pon pon

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mamma mia io è una vita che non sforno più pane opss

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sabato 30 ottobre 2010, 19:04
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Alej...poi foto nèèèè si si si si si si occhiolino

è veramente buono questo pane uhmmm

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sabato 30 ottobre 2010, 19:52
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alejandraaaaa..allora tornata bene Friulì? abbracci0

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domenica 31 ottobre 2010, 9:33
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firulì tornata bene, stanchissima, ma tutto ok
i panini le sono piaciuti... e sono piaciuti molto anche a mia cognata e a me si si

purtroppo stamattina non so cosa stia succedendo ad imageshack, non riesco a caricare le foto... argh

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domenica 31 ottobre 2010, 10:20
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eccoliiiiiiiiiiiiiiiiii

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domenica 31 ottobre 2010, 10:40
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alejandra...very goooooood!! sono bellissimi, e si vede che ti sono venuti morbidissimi!
sono contissima...e vai con gli isssimiiii! ahaha ahaha
bacio

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domenica 31 ottobre 2010, 20:54
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brii ha scritto:
questa è una vecchissima ricetta di alessandra.(di genova).

Ingredienti:
600 gr. di farina; 40 gr. di vino bianco secco; 250 gr. di zucca; 50 gr. di olio di semi; 1 cubetto di lievito.


Versare nel boccale la zucca, 30 sec. vel. 6 poi aggiungere il vino, l'olio , il lievito, vel. 4 per 10 sec.

Inserire la farina e il sale, 30 sec. vel. 6 più 1 min. vel. Spiga. Fare tanti piccoli panini e lasciarli lievitare. Cuocere per 30 min. in forno a 180°

Note: Questi piccoli panini possono essere riempiti con salame napoletano, mortadella, prosciutto. Il vino può essere sostituito con il latte

stavo aspettando la zucca giusta ...l'ho trovata....e li ho fatti.(ho sostiuito il vino con il latte) ottimi! li ho serviti con una crema di legumi e zucca.
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nb. potete anche dimezzare il lievito, allungando il tempo della lievitazione, vengono benissimo. (consiglio di alessandra di trento))

Stupendi i tuoi panini uhmmm posso usarli anche con salumi o sono troppo dolci..
Anche io ho il bimbi occhiolino ma lo uso pochissimo..è ora di farlo lavorare!!!


lunedì 1 novembre 2010, 16:57
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Solo perché son pigra e non mi va di impastare...altrimenti li avrei già fatti (in questo periodo zucca in casa ce n'è sempre e in abbondanza) ahaha
Brava Bri, as usual :brava

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lunedì 1 novembre 2010, 18:21
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thank's Paola love
bribry no no..non sono per niente dolci!
hai il bimby e non lo usiiiiii? allora sì che sei capitata nel posto giustisssimo! ok

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lunedì 1 novembre 2010, 19:03
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brii, perché non posti la variante al latte separatamente?
... ormai direi che la ricetta è collaudata con questa variante! occhiolino

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lunedì 1 novembre 2010, 19:08
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