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quiche con salsiccia, cipolle e cavoletti di bruxelles
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Autore |
Messaggio |
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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in realtà volevo fare un clafoutis con i cavoletti ma non ho mica trovato dove ho scritto la ricetta le quiche le faccio spesso, vanno benissimo fatte prima così risolvono il pranzo quando non ci sono o arrivo più tardi. sono anche ottime portate a picche nicche o quando sei in giro con gruppi teteschi si si ne avevo fatte 2 per il lunch con gli australiani questa e una con formaggio e pomodorini
una sfoglia rotonda 4-5 cipolle grossse 400gr di salsiccia, luganega, tastasal 20 cavoletti piccoli 2 uova 100 ml panna fresca da montare 70 gr parmiggiano grattugiato 70 gr di emmental grattugiato 100 gr di crescenza noce moscata paprika dolce sale e pepe
srotolare la foglia ed adagiarla con cura in uno stampo rotondo in una padella mettere la salsiccia a pezzetti, quando lascia il grasso aggiungere la cipolla tritata.* nel frattempo far bollire un pochino di acqua in una pentola, inserire il cestello e i cavoletti e farli cuocere per un 5-7min. togliere, sciaquare sotto acqua fredda e mettere da parte. quando la cipolla è cotta, togliere la padella e far raffreddare. distribuire la salsiccia e cipolla raffreddata sulla pasta sfoglia. sbattere le uova con i formaggi, la panna e la crescenza. aggiustare con noce moscata, paparika dolce, sale e pepe versare la pastella nello stampo. poi delicatamente affogare i cavoletti nella mistura.
infornare in forno caldo 200° per 35-40min (coprire se si colora troppo)
* so che è al contrario, ma così usate meno grasso
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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mercoledì 5 maggio 2010, 18:41 |
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tosca
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lo so mi ripeto ma le torte salate mi piaccionooooo
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mercoledì 5 maggio 2010, 18:59 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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e siamo in dueeeeeeeeeeeeeeeee
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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giovedì 6 maggio 2010, 9:38 |
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tosca
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giovedì 6 maggio 2010, 9:41 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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brii hai messo il turbo a scrivere ... scrivi piano che ti multo hai fatto un sacco di errori la paparika docle mi manca come pure la crescesenza... senza che ma come distriburisci tu non distriburisce nessuno e dopo il cazziatone bellissima quiche adoro i cavoletti di bruxelles e trovo che con la salsiccia sia buonissima, l'hai fatta molto ricca questa quiche
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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giovedì 6 maggio 2010, 10:38 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Io non la posso fare... se no la gattola si frega i cavolini!!!
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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giovedì 6 maggio 2010, 12:32 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Amica Visitors fantastica
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giovedì 6 maggio 2010, 13:25 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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tatiiiiii...e l'ho pure riletta la ricetta!! ricca sì, ma sai come è...avevo da finire un po' di cose
vado a sistemare, se no..sembra che in questo forum abbiamo tutti la tastiera svedese
valeeeeeeeeeeeee..dividi neeee??? si si
aleee..tra amichevisitors ci s'intende si si si si si si si si
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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giovedì 6 maggio 2010, 13:50 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 31 gennaio 2018, 11:38 |
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