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 quiche di carciofi 
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Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
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faccio spesso questa quiche con impasto fatto da me....semplice semplice con lievito mastro fornaio, ma avevo una sfoglia da consumare e l'hò usata
ci vuole:
4 carciofi , anche i gambi ben puliti
250 gr di ricotta
una vaschetta di pancetta a dadini
2 uova
1 panna da cucina
un pò di parmigiano grattato


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in una padella si mette un pò di olio e i dadini di pancetta a rosolare, si aggiungono i carciofi tagliati a spicchi, si sala poco poco e si fà finire di cuocere
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aggiungrere la panna ,girare e lasciare freddare.mettere in una ciotola con la ricotta , le uova, il parmigiano amalgamando bene
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ho aperto il rotolo di pastasfoglia e l'hò messo nella tortiera con la carta sotto, ho riempito con il composto di carciofi e ricotta, col l'avanzo della pastasfoglia ho formato delle strisce a mò di crostata e messo in forno a 190° finchè ha preso un bel colore dorato

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eccola cotta ancora nello stampo!

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Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
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Ultima modifica di ro.ma08 il domenica 2 marzo 2008, 0:25, modificato 1 volta in totale.



sabato 1 marzo 2008, 21:02
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia

:mah! Sai che è una vita che non faccio quiche e torte salate, in settimana ne sforno una anch'io :occhitorti

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


sabato 1 marzo 2008, 23:42
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Località: Prato
tatiana ha scritto:

:mah! Sai che è una vita che non faccio quiche e torte salate, in settimana ne sforno una anch'io :occhitorti

si.... farai un capolavoro...come al solito! :bravo

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Arthur Block


domenica 2 marzo 2008, 0:28
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Vedremo... sono indecisa se scopiazzarti questa visto che ho fatto uno stock di carciofi :yesyes

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venerdì 14 marzo 2008, 12:58
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