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 Sfoglia al formaggio 
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Chef Patissier
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Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09
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ingredienti

per una teglia : 30*20 cm

impasto #1 :
7 cucchiai* farina OO
7 cucchiai acqua (meglio frizzante)
3 cucchiai olio (mais, girasole )

impasto #2:
1 cucchiaio burro cremoso
1 cucchiaio farina OO

* i cucchiai di farina sono tutti colmi

ripieno:
150-200 g formaggio stracchino
100 g formaggio feta greca

- amalgamare tutti gli ingredienti per il primo impasto e stendere una sfoglia (non troppo sottile)
- spennellare il primo impasto con una crema ottenuta amalgamando il burro/margarina con la farina (impasto 2)
- arrotolare tutto e mettere in una ciotola nel frigo per 30 minuti
- prendere l'impasto dal frigo e dividere in due
- stendere con la prima metà  una sfoglia della grandezza della vostra teglia
- aggiungere il stracchino a cucchiaiate e la feta sbricciolata
- coprire tutto con l'altra sfoglia
- infornare a 180-200 ÂC nel forno già  caldo fino quando la sfoglia sarà dorata
- tagliare e servire tiepida o ancora meglio fredda


mercoledì 9 dicembre 2009, 13:17
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Chef Saucier
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Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
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Cri love love love buonissima :brava :brava :brava :brava


mercoledì 9 dicembre 2009, 13:23
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Chef Patissier
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Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09
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Località: prov. di Bologna
Per me questa è la piu' buona. uhmmm


mercoledì 9 dicembre 2009, 13:45
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 4 maggio 2017, 9:00
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