una confezione di pasta fillo
4 zucchine grosse scure
3 uova
pancetta a cubetti
poco parmigiano grattato
fette di scamorza dolce
sale e pepe
soffriggere leggermente la pancetta in padella, aggiungere le zucchiene e far cuocere con pepe e sale (poco ,dato che c'è la pancetta )intanto sbattere le uova con poco parmigiano, unite le zucchine e mescolare il tutto.
intanto foderare una teglia con pasta fillo lasciando sul fondo la carta, versare l'impasto di zucchine e uova e ricoprire con fettine di scamorza, cuocere in forno prima coperto con alluminio per non far bruciare il formaggio poi far dorare anche il sopra.
non fate caso alla data sulle foto....... ogni tanto la correggo ,ma poi torna come vuole!!
quando vieni te la faccio vedere 
e non venire senza portare una fetta 
