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 Calzone di spaghetti e cipolle 
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Uno dei miei piatti preferiti si_si uhmmm

Ingredienti (per 4 persone)

500 gr di Pasta lievitata (tipo pizza)
300 gr di spaghetti spezzettati (in 4 )
1 Kg di cipollotti freschi con gambo verde, che va utilizzato.
100 gr di olive verdi snocciolate
6 filetti di acciughe
Olio EVO, sale pepe
1 teglia rotonda diam 30 cm.

Procedimento :

Tagliare le cipolle a metà per il lungo, tenendo il gambo (almeno fino a dove è tenero) e poi tagliarle a tocchetti lunghi circa 5 cm.
Mettere in una padella l'olio e far soffriggere le cipolle a fuoco lento fino ad appassirle bene. Salare le cipolle.

Nel frattempo cuocere gli spaghetti fino a metà  cottura (salare poco l'acqua).
Scolarli e condirli con le cipolle soffritte, le olive, i filetti di acciughe, il pepe e l'olio. Rimestare per amalgamare bene il tutto.

Preparare 2 dischi di pasta lievitata, un po' più grandi del diam. della teglia.
Ungere leggermente la teglia con olio ed adagiarvi il primo disco di pasta lievitata creando un bordo.

Versare gli spaghetti e livellarli.

Chiudere il calzone con il secondo disco di pasta cercando di farlo aderire bene al primo disco (aiutandosi con le dita o con una forchetta).
Bucherellare con la forchetta la superficie della pasta ed oliarla leggermente.

Infornare a 200 °C per 20 minuti circa.

Questo è il risultato:

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uhmmm uhmmm uhmmm


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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


lunedì 11 agosto 2008, 19:41
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia

è¨ tanto che pensavo di usare gli spaghetti in modo diverso ok

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 11 agosto 2008, 19:55
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Straniiiiiiiiiissimo questo calzone!
Da provare...adoro le stranezze :yesyes

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lunedì 11 agosto 2008, 22:16
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E' un piatto tipico pugliese, della zona di Bari...si chiama Calzone di San Giuseppe....perché tradizionalmente lo si fa proprio in occasione di quella festa....ma lo si può fare anche tutto il resto dell'anno eh! si_si .....se lo provate.....non ne rimarrete deluse.....ne sono certa! ok uhmmm

poi mi farete sapere, verooooooo?..... ehmm

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martedì 12 agosto 2008, 0:17
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Si si provatelo, io l'ho testato :ahaha :ahaha :ahaha :ahaha Fantastico :ok :ok :ok :ok


martedì 12 agosto 2008, 17:20
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Deve essere una meraviglia! :fiufiu

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


mercoledì 13 agosto 2008, 10:09
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Ahhhh, è un piatto tipico pugliese... uhmmm
Non l'avevo mai visto prima...non che io sia un'esperta di piatti tipici... Occhietti imbarazzato

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mercoledì 13 agosto 2008, 22:20
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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