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 torta salata alle zucchine e pancetta affumicata 
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già  partiamo male... non trovo più la prima foto dubbioso ... vabbè, mi perdonerete... spero!

ho messo a cuocere in una casseruola con appena un filo d'olio delle zucchine tagliate a rondelle e un po' di pancetta affumicata a cubetti (ca. 50g), inizialmente a tegame coperto. le zucchine devono risultare cotte, ma non spappolate.

una volta intiepidito, ho aggiunto un uovo intero ed una bella spolverizzata di parmigiano.

dopo una bella mescolata, ho versato il tutto su una sfoglia di brisèe che nel frattempo avevo disposto su una teglia

cotta in forno a 200°

Immagine


a parte il caldo che si è creato in casa oggi dopo aver cotto anche il pane..... ehmm beh, questa rende sempre tutti contenti... si_si

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domenica 22 giugno 2008, 15:58
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
questa cade a fagiuolo quasi quasi la faccio stasera visto che ho una briseè da far fuori :ok mimanca l'affumicato ma penso di mettere pancetta oppure il guanciale home made... devo cercare le foto dovrei postare anche quello :yesyes :ops come hai fatto ad arrotolare il bordo alla pasta così bene :??

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 22 giugno 2008, 17:33
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gnam gnam che buona. adoro il contrasto dolce-affumicato. dev'essere sublime. :brava


domenica 22 giugno 2008, 17:49
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tatiana ha scritto:
questa cade a fagiuolo quasi quasi la faccio stasera visto che ho una briseè da far fuori :ok mimanca l'affumicato ma penso di mettere pancetta oppure il guanciale home made... devo cercare le foto dovrei postare anche quello :yesyes :ops come hai fatto ad arrotolare il bordo alla pasta così bene :??


mi ispira parecchio l'idea del guanciale home made....... :yesyes oppure in alternativa lo speck, se preferisci l'affumicato... però è più "secco" della pancetta.... vabbé, considerato che io ne metto non tanta perché non deve essere "invadente", ma solo profumare...

falla, falla, tatiana... che poi mi dici che cosa ne pensi.... a me queste torte salate hanno risolto mooooolte situazioni! gustose e non troppo pesanti... :yesyes

per quanto riguarda il bordo.... boh?!?!?!... che ne so?!?!?!!? ... mi viene così.... :occhioni

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domenica 22 giugno 2008, 20:07
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raffi ha scritto:
gnam gnam che buona. adoro il contrasto dolce-affumicato. dev'essere sublime. :brava


credimi raffi, l'hanno apprezzata anche persone che solitamente non gradiscono particolarmente le verdure... una soddisfazione..... :yesyes

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domenica 22 giugno 2008, 20:13
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ci credo!!! io mi mangerei il computer. ha un aspetto bellissimo e sicuramente emana un profumo da...svenire! brava davvero


lunedì 23 giugno 2008, 20:21
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mmmmmmmmmmmmmm
questa mi piace!!! :lingua4

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Alee l'ho appena infornata, così la cena per stasera è pronta.....si bè mio marito mica si accontenta....faccio anche un'insalatona :yesyes

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giovedì 26 giugno 2008, 15:04
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Bella e buonaaaaaa!!!!! Brava Ale :ok


giovedì 26 giugno 2008, 18:04
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dormiglia ha scritto:
Alee l'ho appena infornata, così la cena per stasera è pronta.....si bè mio marito mica si accontenta....faccio anche un'insalatona :yesyes



fra, anche io preparo sempre anche altro oltre alla torta salata.... :yesyes
poi fammi sapere se vi è piaciuta...

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giovedì 26 giugno 2008, 20:25
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:ok piaciutissima!!! poi ho fatto una mega bruschetta pomodori mozzarella e funghetti piccanti :ehhm
sicuramente la rifarò spessissssssimo :lingua2

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giovedì 26 giugno 2008, 22:17
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dormiglia ha scritto:
:ok piaciutissima!!! poi ho fatto una mega bruschetta pomodori mozzarella e funghetti piccanti :ehhm
sicuramente la rifarò spessissssssimo :lingua2


che bello saperlo!!! :party1
boooona la bruschetta....... :lingua4

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venerdì 27 giugno 2008, 11:56
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Ale non sono riuscita a farci la foto :aspetto i bambini affamati, zoe che lagnava che le prudeva qua la su e giù, oggi a mezzogiorno l'ho tagliata a cubetti e data come contorno insieme ad un arrosto di maiale...buona buona :yesyes

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venerdì 27 giugno 2008, 18:49
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:abbracci

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venerdì 27 giugno 2008, 22:13
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veloce e sempre gradita.

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