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Messaggio |
alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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già partiamo male... non trovo più la prima foto ... vabbè, mi perdonerete... spero! ho messo a cuocere in una casseruola con appena un filo d'olio delle zucchine tagliate a rondelle e un po' di pancetta affumicata a cubetti (ca. 50g), inizialmente a tegame coperto. le zucchine devono risultare cotte, ma non spappolate. una volta intiepidito, ho aggiunto un uovo intero ed una bella spolverizzata di parmigiano. dopo una bella mescolata, ho versato il tutto su una sfoglia di brisèe che nel frattempo avevo disposto su una teglia cotta in forno a 200° a parte il caldo che si è creato in casa oggi dopo aver cotto anche il pane..... beh, questa rende sempre tutti contenti...
_________________ alessandra
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domenica 22 giugno 2008, 15:58 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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questa cade a fagiuolo quasi quasi la faccio stasera visto che ho una briseè da far fuori mimanca l'affumicato ma penso di mettere pancetta oppure il guanciale home made... devo cercare le foto dovrei postare anche quello come hai fatto ad arrotolare il bordo alla pasta così bene
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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domenica 22 giugno 2008, 17:33 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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gnam gnam che buona. adoro il contrasto dolce-affumicato. dev'essere sublime.
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domenica 22 giugno 2008, 17:49 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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mi ispira parecchio l'idea del guanciale home made....... oppure in alternativa lo speck, se preferisci l'affumicato... però è più "secco" della pancetta.... vabbé, considerato che io ne metto non tanta perché non deve essere "invadente", ma solo profumare... falla, falla, tatiana... che poi mi dici che cosa ne pensi.... a me queste torte salate hanno risolto mooooolte situazioni! gustose e non troppo pesanti... per quanto riguarda il bordo.... boh?!?!?!... che ne so?!?!?!!? ... mi viene così....
_________________ alessandra
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domenica 22 giugno 2008, 20:07 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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raffi ha scritto: gnam gnam che buona. adoro il contrasto dolce-affumicato. dev'essere sublime. credimi raffi, l'hanno apprezzata anche persone che solitamente non gradiscono particolarmente le verdure... una soddisfazione.....
_________________ alessandra
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domenica 22 giugno 2008, 20:13 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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ci credo!!! io mi mangerei il computer. ha un aspetto bellissimo e sicuramente emana un profumo da...svenire! brava davvero
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lunedì 23 giugno 2008, 20:21 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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mmmmmmmmmmmmmm questa mi piace!!!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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lunedì 23 giugno 2008, 21:11 |
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dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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Alee l'ho appena infornata, così la cena per stasera è pronta.....si bè mio marito mica si accontenta....faccio anche un'insalatona
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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giovedì 26 giugno 2008, 15:04 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Bella e buonaaaaaa!!!!! Brava Ale
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giovedì 26 giugno 2008, 18:04 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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dormiglia ha scritto: Alee l'ho appena infornata, così la cena per stasera è pronta.....si bè mio marito mica si accontenta....faccio anche un'insalatona fra, anche io preparo sempre anche altro oltre alla torta salata.... poi fammi sapere se vi è piaciuta...
_________________ alessandra
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giovedì 26 giugno 2008, 20:25 |
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dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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piaciutissima!!! poi ho fatto una mega bruschetta pomodori mozzarella e funghetti piccanti sicuramente la rifarò spessissssssimo
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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giovedì 26 giugno 2008, 22:17 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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che bello saperlo!!! boooona la bruschetta.......
_________________ alessandra
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venerdì 27 giugno 2008, 11:56 |
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dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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Ale non sono riuscita a farci la foto i bambini affamati, zoe che lagnava che le prudeva qua la su e giù, oggi a mezzogiorno l'ho tagliata a cubetti e data come contorno insieme ad un arrosto di maiale...buona buona
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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venerdì 27 giugno 2008, 18:49 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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_________________ alessandra
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venerdì 27 giugno 2008, 22:13 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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veloce e sempre gradita.
_________________ alessandra
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venerdì 28 ottobre 2016, 9:46 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 9 luglio 2019, 10:22 |
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