avevo delle cipolle che stavano germogliando e ho pensato di farci una quiche....venuta buonissima!!
250 gr di farina 00
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito istantaneo
100 ml di acqua
100 ml di olio di semi
per il ripieno
4 cipolle dorate stufate in padella
1 uovo
50 gr di spek
100 gr di provolone tagliato a dadini
2 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato
e un altro poco per spolverizzare la quiche prima di infornarla
Mettete la farina, il sale, il lievito, l'acqua tiepida e l'olio nella seguente sequenza in una ciotola a chiusura ermetica.
Mettere il coperchio e sbattere la ciotola energicamente per circa 2/3 minuti prima dall'alto verso il basso e poi di lato.
Aprite la ciotola e la pasta è pronta.
Dopo aver stufato le cipolle aggiungere il provolone , il parmigiano l'uovo , lo spek tagliato a pezzetti ( io avevo delle fette) e mettere nella teglia con cartaforno dove abbiamo steso l'impasto, spolverarlo con altro parmigiano e infornare a 190° per 40/ 50 minuti
io adoro le cipolle!!!