Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 22:03



Rispondi all’argomento  [ 3 messaggi ] 
 Schiacciatina di zucchine e cipolle, ricetta di Nightfairy 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
Immagine


Molti di voi ricorderanno questa ricetta di Martina si_si
La provai subito ok ed ancora oggi, dopo svariati anni, la rifaccio, perché è davvero semplice, riesce sempre ed è BUONISSSSSSSSSIMA! si_si woww

Questa volta ho aggiunto le cipolle, tagliate a rondelle, ma si può fare con patate, con pomodorini...ecc.ecc.

Ecco gli ingredienti (come da ricetta originaria di Martina):

350 gr di zucchine (io le ho tagliate a julienne, poi fatte colare in uno scolapasta ed infine strizzate)
350 ml di acqua
sale 2 cucchiaini (io ne metto sempre moooolto meno!)
50 ml olio (io ho usato olio evo)
200 gr di farina

Mescolare in una ciotola l'acqua, l'olio, il sale, aggiungere poi la farina e continuare a girare sino ad ottenere una pastella fluida e senza grumi. Aggiungere le zucchine e le cipolle e mescolare.
Io ho aggiunto anche una spolveratina di pepe di mulinello.

Su di una teglia da forno, ricoperta con cartaforno, versare il composto e stenderlo uniformemente.
Rimarrà molto bassa, dev'essere così, al fine di avere una schiacciatina sottile e croccante sul fondo.

Inserire la teglia nel forno, che avrete precedentemente portato a 220-230° e far cuocere per almeno 35 min.

Cinque-dieci minuti prima di spegnere il forno, ho spolverato con del grana grattugiato ed ho quindi portato a cottura.

Eccola appena tirata fuori dal forno:

Immagine


L'ho quindi tagliata a quadrotti:

Immagine


L'ho servita con peperoni cotti in padella.

Immagine


Ma che bontà è uhmmm uhmmm uhmmm uhmmm uhmmm uhmmm

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 22 settembre 2016, 18:21
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier

Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
Messaggi: 2356
Località: Cagliari
ottimaaa love


sabato 24 settembre 2016, 18:44
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 26 settembre 2021, 11:16
Profilo WWW
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 3 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 18 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010