Dopo la versione tradizionale
http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=22&t=12395, ecco quella vegetariana, di cui mi sono innamorata l'inverno scorso:
Per la base:
300 g farina
125 ml acqua minerale
4 cucchiai olio
1 pizzico sale
Per completare:
créme fraiche
un porro affettato
cipolla affettata
sale e pepe
Preparare l'impasto e stenderlo in strisce abbastanza sottili.
Sulla base spalmare la créme fraiche, dopodiché spargervi uniformemente la cipolla affettata, precedentemente saltata qualche minuto in padella, o passata un minuto alla massima potenza in microonde, e per ultimo aggiungere il porro affettato. Salare e pepare secondo il proprio gusto.
Cuocere 10-15 minuti in forno statico a 210°.