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 TORTA DI ZUCCA CON SALSICCIA E FUNGHI SECCHI 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44
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TORTA DI ZUCCA CON SALSICCIA E FUNGHI
! SFOGLIA - PARMIGIANO GRATT. QB. SALE QB - 2 UOVA INT. - 400GR ZUCCA A PEZZETTI - CIRCA 300GR SALSICCIA - UNA MANCIATA FUNGHI SECCHI AMMOLLATI E TRITATI - 1 CIPOLLA MEDIA
ACCENDERE IL FORNO A 180° -
ho tolto la salsiccia dal budello e fatta rosolare senz'olio in padella, sgrassata, eliminato il grasso in eccesso e messa da parte - ho tritato la cipolla e nella stessa padella con poco olio lo fatta rosolare, ho tritato con il robot la zucca o tagliatela a mano, ho messo i funghi a bagno e fatti ammollare, poi tritati a coltello, - dopo circa 10 minuti di cottura della zucca ho aggiunto i funghi sale e se asciuga troppo un po di vino bianco , sfumato - ho aggiunto la salsiccia e dopo pochi minuti spento il fuoco e lasciato raffreddare il tutto . -
ho steso la sfoglia cosparsa con poco pane gratt. per asciugare l'umido della zucca. aggiunto all'impasto freddo , il formaggio , le uova , e rovesciato il tutto nella sfoglia...(VEDI FOTO ) cotto in forno per circa 20 minuti controllando a occhio..;-D - contorno verdure saltate in padella...
BUON APPETITO...!!!

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C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te..

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martedì 28 ottobre 2014, 18:35
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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dev'essere buonissimissima!!!!!!! uhmmm
Brava Gabry e grazie per l'ideuzza occhiolino

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 28 ottobre 2014, 20:08
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