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 Torta salata con porri e brie 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
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Località: bologna
Facciamo spesso la torta salata con zucchine e pancetta affumicata http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=22&t=2442, ma stavolta abbiamo provato una versione tutta vegetariana.

Ingredienti:
3 o 4 porri (dipende dalla dimensione)
brie (circa 150g)
2 uova
50/100ml di panna liquida (se si vuole il risultato finale più "morbido")
parmigiano grattugiato
sale q.b.
olio di oliva q.b.
1 pasta brisee del banco frigo (se non volete prepararla voi)

Con pochissimo olio abbiamo fatto cuocere lentamente i porri poi, una volta raffreddati, abbiamo aggiunto le uova, il sale, il parmigiano e il brie tagliato a cubetti. La panna si aggiunge prima del brie, se si desidera un effetto finale del ripieno più "morbido".

Si stende la pasta brisee in una tortiera bassa, dopodiché si versa il composto a base di porro.

Il risultato finale è davvero gustoso, anche grazie al gusto corposo del brie.

Immagine

Visto il successo della prima versione, abbiamo provato ad aggiungere anche le zucchine al porro, con un altro ottimo risultato:
Immagine
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alessandra


sabato 6 luglio 2019, 18:56
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Ottima! :brava

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martedì 9 luglio 2019, 10:25
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