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 Marmellata dell'ingegnere 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Ecco, l'ingegnere love del mio cuore ha messo nel pacco del mio regalo di compleanno un vaso di questa meraviglia... l'ho invitato - dato che ormai è una vostra vecchia conoscenza se pur interposta Avalon sornione - a iscriversi a Peccati e metterla qua, ma... ha detto che a condizione che la chiamassi "Marmellata dell'ingegnere" potevo metterla io ehmm
Ecco a voi, peccatrici e peccatori uhmmm

Ingredienti:
1 kg di mele annurca pesate già private del torsolo
600 g di zucchero
1 bicchierino di rhum
1/2 bicchiere d'acqua
1 pizzico di cannella
una manciata di pinoli
una manciata di uvetta


Di solito l'ingegnere love fa questa marmellata con le mele sbucciate, ma io gli ho suggerito di provare con la buccia, perché mi piace una consistenza più grezza e perché non mi va di scartare troppo, quando la frutta è buona si si
Quindi, niente sbucciatura, togliere solo i torsoli.
Mettere in una pentola le mele a pezzetti, con zucchero, acqua e rhum; portare a ebollizione e lasciare cuocere mescolando per una ventina di minuti, fino a che non è cotta la polpa delle mele.
Fuori dal fuoco, frullare con il minipimer per uniformare la consistenza, quindi rimettere sul fuoco e aggiungere cannella, uvetta e pinoli, mescolando bene e lasciando cuocere ancora una decina di minuti.
Invasare bollente, chiudere i vasi e capovolgerli.

Si ottiene una marmellata che è quasi una composta, con un bellissimo colore rosato e una consistenza piacevolissima, intervallata dal croccante dei pinoli e dai punti dolci dell'uvetta.
Sul pane abbrustolito è spettacolare... anche se qualcuno di mia conoscenza love l'ha doviziosamente spalmata su biscottoni con le gocce di cioccolato... ahaha
Ovviamente, con i saluti dell'ingegnere love a tutto il forum macciaao

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Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


mercoledì 25 febbraio 2009, 9:51
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:brava Strepitosa!!!!! uhmmm uhmmm uhmmm
Ringrazia l'Ingengere, tanto tanto si si occhiolino e grazie anche a te, Vale per averla condivisa con noi! thank's bacio
Da provare sicuramente! ok


Alejjjjjjjjjjj....questa è proprio la marmellata che fa per te!!!!!! si si occhiolino

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 25 febbraio 2009, 10:58
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Ciao Mela bella, mi piacerebbe condividere con voi anche le chiacchere intorno al tavolo di cucina, mentre si puliscono i fagiolini, si sgranano i piselli, si impasta o si tira la sfoglia... pensa che bei pomeriggi ehmm
Comunque sì che lo ringrazio, tanto ormai vi conosce anche lui sornione

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Valentina
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El Sup


mercoledì 25 febbraio 2009, 11:04
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Avalon ha scritto:
Ciao Mela bella, mi piacerebbe condividere con voi anche le chiacchere intorno al tavolo di cucina, mentre si puliscono i fagiolini, si sgranano i piselli, si impasta o si tira la sfoglia... pensa che bei pomeriggi ehmm
Comunque sì che lo ringrazio, tanto ormai vi conosce anche lui sornione


woww ...sarebbe troppo bello Vale, davvero bello! si si
...comunque...prima o poi ci riusciremo si si , si che ci riusciremo!!!!! un pomeriggio in cucina tutte insiemeeeeeee ok occhiolino

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mercoledì 25 febbraio 2009, 11:17
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...ci conviene quasi portare i tavoli in piazza ahaha

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Valentina
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El Sup


mercoledì 25 febbraio 2009, 11:20
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
bisogna procurarsi i piselli o i fagioli da sgranare.... quindi se non sbaglio fine agosto?

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 25 febbraio 2009, 11:22
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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A dire la verità, potremmo anche metterci a pulire i lischeri (come li chiamano qua; altrove: agretti, barba di frate) che lunedì intanto che l'ingegnere love pastrocchiava al pc - e voi pensavate fossi entrata io ehmm - per pulirne due mazzetti ci ho messo un'ora... orologio

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Valentina
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mercoledì 25 febbraio 2009, 11:28
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