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 marmellata di bergamotti 
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Chef Saucier
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda



2kg di bergamotti, zucchero


lavati i bergamotti e metteli sul fuoco in una casseruola con acqua fredda, lessateli, quindi scolateli e bucherellate la scorza.
lasciateli macercare per 2giorni in acqua fredaa che avete cura di rinnovare più volte al giorno(bastano 2 volte). prelevate i bergamotti ed affettateli sottilmente, eliminando i semi, quindi metteteli al fuoco in una casseruola con la quantità di zucchero che preferite(ca 400gr/kg di frutta) e mescolando portate la marmellata a cottura.
invasate a caldo, chiudete e capovolgete i barattoli sino a
completo raffreddamento.

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


giovedì 10 luglio 2008, 17:10
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