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marmellata di rose http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=219&t=2007 |
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Autore: | brii [ giovedì 5 giugno 2008, 0:44 ] |
Oggetto del messaggio: | marmellata di rose |
200gr di petali di rose 500gr di zucchero 600ml di acqua succo di mezzo limone tritare grossolanamente i petali con 200gr di zucchero, lasciare riposare 24ore.. scaldare l'acqua a fuoco basso con il resto dello zuchero ed il succo di limone. mescolare finchè si sarà sciolto completamente.aggiungere l'impasto di rose all'acqua, alzare la fiamma e cuocere finchè sì è gelificata(ca 20min). togliere e lasciare raffredare per 10min e rinvasare. sterilizzare i vasetti per 10min in acqua bollente(i vasetti devono essere coperti di due dita di acqua, e per sicurezza avvolgeteli in canovacci se no,si possono toccare e rompere, lasciate raffreddare completamente dentro la pentola) importante usare rose profumate, ho usato Spek's yellow, la marmellata è venuta fuori gialla, profumatissima e molto buona. poi l'ho fatta nel bimby e ho rinvasato subito. |
Autore: | pazzarellona [ giovedì 5 giugno 2008, 4:04 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: marmellata di rose |
che idea, ma le rose devo essere bio, altrimenti conquello che fanno nelle serre a queste povere piantine nel mio giardino (cioè quello di mia suocera ) c'è ne sono moltissime rosse, è proprio da provare |
Autore: | brii [ giovedì 5 giugno 2008, 13:13 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: marmellata di rose |
tu prova.. con questa dose di zucchero viene molto dolce. ne ho parlato con régine..ed anche lei è d'accordo. quindi prova con una pusta di pectina(fruttapec) e dimezza lo zucchero (se no ti viene troppo liquida) se la fai..poi mi dici |
Autore: | pazzarellona [ giovedì 5 giugno 2008, 14:08 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: marmellata di rose |
ok |
Autore: | Barbara [ domenica 22 giugno 2008, 16:10 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: marmellata di rose |
Per avere 200 gr. di petali di rose...quante se ne devono spennacchiare?? |
Autore: | brii [ domenica 22 giugno 2008, 22:36 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: marmellata di rose |
io avevo usato 5 speek's yellow...ma sono fiori enormi stardoppi. importante che siano molto profumate...quindi poi anche mescolare vari colori.. |
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