Oggi è domenica 18 novembre 2018, 23:19



Rispondi all’argomento  [ 7 messaggi ] 
 marmellata di zucchine 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Commis
Commis

Iscritto il: sabato 25 ottobre 2008, 17:03
Messaggi: 405
Località: Cuccaro Monferrato e Novara
Avevo un surplus di zucchine regalate e temevo di non riuscire a mangiarle tutte quindi ho provato questo esperimento (direi riuscito).

1,5 kg di zucchine
850 g di zucchero
2 limoni non trattati

Per prima cosa ho tolo la scorza dei limoni a pezzetti (solo la parte gialla) e messa da parte.
Ho messo sul fuoco le zucchine tagliate a pezzi (io ho tenuto la buccia ma se volete una marmellata che non sembi un minestrone consiglio di toglierla) insieme allo zucchero e il succo di limone. Dopo circa 15 minuti ho frullato il tutto col minipimer ed ho aggiunto le scorzette di limone.
Ho portato a cottura (a me ci sono voluti circa 45 minuti in tutto) fino alla consistenza desiderata e invasettato.
Non è affatto male.
Se si vuole una versione per accompagnare formaggi stagionati si può aggiungere qualche goccia di essenza di senape a fine cottura (a fuoco spento).

Non ho fatto foto perché la mia non è il massimo da vedere, sembra minestrone....

_________________
Paola


martedì 26 luglio 2011, 18:08
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ahaha ahaha voglio vedere il minestrone dolce di zucchine!!!!! heheh heheh ma sai che è una delle marmellate che voglio fare e non riesco, anche quest'anno le zucchine mi hanno dato forfait spero nelle nuove, del resto voglio preparale con tutto home made zucchine comprese sornione

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 26 luglio 2011, 19:46
Profilo WWW
Commis
Commis

Iscritto il: sabato 25 ottobre 2008, 17:03
Messaggi: 405
Località: Cuccaro Monferrato e Novara
Ti dico solo che mio marito non aveva il coraggio di assaggiarla... ahaha

Consiglio VIVAMENTE di farla senza buccia (a meno che non si faccia quella per accompagnare i formaggi, allora lì si può lasciare benissimo...)

Le zucchine io non le coltivo perché ho la fortuna che me le regalano, anche perché non avrei lo spazio nell'orto.... Già mia mamma mia ha voluto a tutti i costi dare delle piantine di zucca nate a lei da seme, ora sono arrampicate su per la rete...

Guarda, ti faccio vedere una foto del mio orto

Immagine

_________________
Paola


mercoledì 27 luglio 2011, 11:20
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
Messaggi: 3645
Località: Genova
Che orto ordinato!!

_________________
Cinzia..

Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita.
Le cose brutte a saperla vivere.
Tatiana


mercoledì 27 luglio 2011, 22:53
Profilo
Commis
Commis

Iscritto il: sabato 25 ottobre 2008, 17:03
Messaggi: 405
Località: Cuccaro Monferrato e Novara
Sì, è carino, stile iglese.... A parte la zucca che si arrampica sulla rete... Ma in fondo è bella anche lei...
E' il primo anno che tengo l'orto, ho già fatto una montagna di insalata, molto buona, mentre per i finocchi ho sbagliato, li ho lasciati troppo scoperti... La prossima volta andrà meglio...

_________________
Paola


giovedì 28 luglio 2011, 10:04
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8804
Località: provincia di Pavia
che bello il tuo orto, Paola! Complimentissimi! woww :brava

Sì, vedrai che l'anno prossimo anche i finocchi verranno bene si sì ...un poco d'esperienza ci vuole, s'impara sempre dagli errori delle "prime volte"...anche se alle volte non basta neanche quella battiditi ...si sa, con le piante c'è sempre l'inconveniente in agguato : le condizioni meteo, le malattie, gli insetti diavolo ...però quando raccogliamo il frutto del nostro lavoro...ahhhh che soddisfazione!!!! ... ehmm ..."colto e mangiato"!!!!!! occhiolino si sì OKK

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 28 luglio 2011, 14:32
Profilo WWW
Commis
Commis

Iscritto il: sabato 25 ottobre 2008, 17:03
Messaggi: 405
Località: Cuccaro Monferrato e Novara
Sì guarda per una cittadina come me (tieni presente che io abito a Novara ma arrivo da Milano...) è trooooppo divertente andare nell'orto e pensare: "oggi cosa preparo?"

Infatti ho già pensato di allargare l'orto anche sul pezzo di fianco (nella foto non si vede, è sul lato a dx dei glicini e le bognonie) ma quello lo faccio diverso, tanto per fare "motivo"....
(dubito di riusciere a farlo quest'estate, però, ho un sacco di lavori arretrati per via dell'autunnoinvernoprimavera sempre piovosi.....

_________________
Paola


venerdì 29 luglio 2011, 11:36
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 7 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010