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 marmellata di arancia al tè 
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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questa marmellata l'ho trovata sul libro di marmellate che mi ha regalato laura(66).
non vedevo l'ora di provarla...mi ha subito intrigato.
sono rimasta entusiasta! è buonissima!!!!
sembra complicata leggere il procedimento ma è più facile farla che leggere. :yesyes


500gr di arance
500gr di mele golden
800gr di zucchero
20gr di tè nero in foglie
2 stecche di cannella

sbucciare le arance e spremerle.
tritare le bucce
coprire di acqua(devono essere appena appena coperte)
e fare bollire per 30min.
lasciare intiepidire.
sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.
metterle nel sucoo di arancio. lasciare riposare
in un'altra pentola far bollire 9dl di acqua, alle prime bolle
mettere il tè in infusione per 8min.
filtrare il tè(non buttate le foglie) ed aggiungere lo zucchero.
far cuocere per 10min.

a questo punto in una pentola grande mettete:
le bucce ed la loro acqua,
il succo di arance e le fettine di mele
lo sciroppo di tè e zucchero
le due stecce di cannella
1 cucchiaino di foglioline di tè

fate cuocere per ca 2 ore a fuoco basso.
fate prova piattino. la marmellata è pronta quando non si muove dal piatto inclinato.
invasate e capovolgete.
è ottima con formaggio lerdaamer
è ottima con il pane integrale
è ottima con il pane di semola..
è semplicemente ottima!!


questa sarà una delle ricette di marmellata di agrumi che particperà alla "jam session" di pixie.
quindi la versione in inglese la troverete sul mio bloghetto
.

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


venerdì 11 aprile 2008, 6:36
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Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
Messaggi: 1498
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:lingua4
    mmm devessere squisita :ok

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venerdì 11 aprile 2008, 12:33
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