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Oggi è sabato 4 settembre 2010, 20:48
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[ 5 messaggi ] |
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confettura di melanzane e zenzero
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Messaggio |
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brii
Site Admin
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 4946
Località: valsorda - lake garda
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confettura di melanzane e zenzero  ricetta di sigrid consigliatomi da alex
la ricetta originale la trovate qui:
confettura di melanzane e zenzero
1kg di melanzane viola
800gr di zucchero*
50gr di zenzero fresco grattugiato
succo di un limone
300gr di acqua
1 pizzico di cannella a fine cottura(facoltativo)
1 peperoncino secco a fine cottura(facoltativo)
portare ad ebollizione l'acqua e zucchero.
quando bolle aggiungere le melanzane a tocchetti e lo zenzero grattugiato.
cuocere per 1 ora a fiamma bassa mescolando ogni tanto.
a fine cottura aggiungere il succo del limone.
far raffreddare e frullare.
dopodichè far riprendere forte bollore, quando bolle spegnere, aggiungere la cannella.
invasare e capovolgere.
sigrid consiglia con formaggi stagionati o capirno fresco.
ho provato con caciotta al forno...favolosa!!!
* ho tolto 250gr di zucchero perchè lo zucchero mi sembrava tanto.
ho fatto l'errore di non togliere i semini. non danno fastidio perchè cuocendo si sono ammorbiditi.
sono solo un èo' bruttini da vedere 
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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
brii's photostream
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| mercoledì 24 settembre 2008, 17:23 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 11252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Re: confettura di melanzane e zenzero Bah io direi che non sono affatto brutti i semini, a me piacciono che restino anche un po' rustiche e poi almeno si capisce con cosa è fatta no? 
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 Un vero amico è quello che pensa che tu sia un buon uovo persino se sa che il tuo guscio è un po' incrinato.Bernard Meltzer
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| mercoledì 24 settembre 2008, 17:32 |
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brii
Site Admin
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 4946
Località: valsorda - lake garda
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Re: confettura di melanzane e zenzero sii...su quello hai ragione.-..se no potrebbe sembrare una gelatina di mele o no??
sai che è buona??? non pensavo.quel tocco di piccante in fondo ci sta benissimo.
quanto mi piace lo zenzero 
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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
brii's photostream
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| giovedì 25 settembre 2008, 19:20 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 11252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Re: confettura di melanzane e zenzero ci credo  forse così è proprio un modo per mangiarle volentieri le melanzane 
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Un vero amico è quello che pensa che tu sia un buon uovo persino se sa che il tuo guscio è un po' incrinato.Bernard Meltzer
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| giovedì 25 settembre 2008, 19:51 |
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brii
Site Admin
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 4946
Località: valsorda - lake garda
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Re: confettura di melanzane e zenzero già...chissà..quanti mangerebbero la marmellata piuttosto della parmiggiana di melanzane 
micaaaaaaaaaaaaaa!!!
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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
brii's photostream
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| domenica 28 settembre 2008, 21:32 |
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[ 5 messaggi ] |
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