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 Melanzane con caprino, di Araba Felice 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Mi sono accorta solo ora di non aver mai postato questa ricetta provata tempo fa. Perdonatemi...ma la testa inizia a fare i capricci si_si ahaha

E' favolosa, facilissima e d'effetto, provatela! ok

Qui il link della ricetta originale, Melanzane arrosto con caprino, dal blog di Stefania, che tutte/i noi conosciamo come "L'Araba Felice" bacio thank's

Ingredienti x 2 persone

2 melanzane
sale e pepe da mulinello
olio evo
1 caprino piccolo a testa
non avendo il Sumac, l'ho sostituito con un mix fatto con scorza di limone grattugiata e foglie di menta essiccate e finemente tritate.

Riscaldare il forno a 190° quindi infornare le melanzane, intere, adagiate su carta forno, dopo averle ben lavate.
Lasciarle nel forno per 45 min - 1 ora.
Le mie ci hanno messo un'oretta o poco più a cuocere. Avevo dato 45 min ma non sono bastati, così ho prolungato di 20 min, aprendo il forno di tanto in tanto, per toccarle e sentire se fossero diventate morbide.
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Tagliare le melanzane longitudinalmente, solo da una parte a partire dalla base del picciolo. Aprirle leggermente, facendo attenzione a non scottarsi, perché sono bollentissime, quindi condirle con olio evo, sale e pepe e cospargerle con il caprino e le spezie (nel mio caso gli aromi scorza limone e menta finemente tritati) e qualche goccia ancora di olio evo.

Divine! :brava uhmmm :brava

P.s.: nel forno vanno messe intere, senza buchi o tagli.


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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 15 ottobre 2019, 19:27
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