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Misto di farro, orzo e grano con piselli, pesto e pomodorini
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricettuzza davvero invitante, ideale per l'estate, al profumo di pesto e con una nota di vistoso ed allegro colore conferito dai pomodorini. L'ho presa dal Blog Galline 2nd life della nostra amica Lorenza (qui sul forum e' LoryLo). Post pubblicato il 21 Maggio. In quei giorni avvenivano fatti che ci hanno profondamente segnato: il terremoto in Emilia e l'esplosione a Brindisi. Un ricordo ed un pensiero alle vittime ed alle persone coinvolte.
Ecco la ricetta, copiata pari pari dal bellissimo Blog di Lory (in grassetto le mie modifiche):
"per 4 persone: 250 gr di farro decorticato (io ho usato un mix di farro, orzo e grano) 500 gr di piselli freschi pomodorini cherry olio extravergine d'oliva 20 foglie di basilico 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di pinoli
Lavare il farro sotto l'acqua corrente e cuocerlo in pentola pressione per circa 20 minuti. (io ho seguito le istruzioni sul sacchetto del mix, quindi ho fatto cuocere per 40 min). Sgranare i piselli e scottarli in acqua per 3 minuti (io ho fatto cuocere i piselli con il mix di cereali, aggiungendoli verso fine cottura).
Nel frattempo preparare un pesto leggero tritando il basilico con i pinoli, l'aglio, il sale e aggiungendo olio quanto basta per ottenere una cremina. (Si puo' usare il classico mortaio, la mezzaluna o un mixer). Io ho usato la mia ricetta per il pesto, per me ormai sicura e collaudata
Tagliare i pomodorini, condirli con il pesto,
Una volta cotto il farro (nel mio caso il mix di cereali con l'aggiunta dei piselli), scolarlo e raffreddare con il getto d'acqua. Aggiungerlo ai pomodorini, aggiustare di sale e mescolare bene per amalgamare i sapori."
Grazie Lory, e' proprio buono buono!!!!!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 6 luglio 2012, 23:37 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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che buono melina. sa di fresco anche solo a pensarci.
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sabato 7 luglio 2012, 8:41 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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grazie Raffina , in effetti e' una pietanza molto estiva!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 12 luglio 2012, 22:24 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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ho tutte ste cosine in casa appena mi svuoto un po' il frigo e ho un po' piu' di tranquillita' lo faccio mi piace moltissimo e poi con sto caldo tornare a casa la sera aprire il frigo e trovare la cena fresca pronta e' da sballo uhmmm
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 13 luglio 2012, 22:58 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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sabato 19 giugno 2021, 10:01 |
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