Oggi è venerdì 22 giugno 2018, 5:53



Rispondi all’argomento  [ 8 messaggi ] 
 zuppa di ceci, pere e castagne 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
la ricetta è di avalon, visto l'altro giorno.
io avevo delle castagne pere rimaste dal piatto di pollo quindi ho pensato di usare quelli, aggiungendo i ceci.
è venuta buonissima!!

Immagine

vi serve:

150gr di ceci messi in ammollo il giorno prima
150gr di castagne (pelate)
1 pera tagliata a tocchetti, le Decana tengono molto bene la cottura (con buccia)
due fette di pancetta o una di bacon o 20gr di pancetta a cubetti (facoltativo)
1 cucchiaio di dado vegetale
1 spicchio d'aglio
vino rosso
acqua
3 foglie di salvia
2 rametti di rosmarino
sale e pepe


nella pentola a pressione:
l'aglio, la pancetta/bacon, le foglie di salvia spezzettate e i rametti di rosmarino in un filo di olio d'oliva
lasciare insaporire.
aggiungere le mele e le castagne, mescolare a fiamma alta.
coprire con il vino rosso e cuocere a fuoco vivo per 15min.
(si deve consumare tutto il vino, quindi mettene poco e casomai aggiungete)
aggiungete i ceci, il dado vegetale e coprite di acqua (due dita sopra, ca 700-800gr di acqua)
chiudtete il coperchio.
dal fischio: 30min
sfiatate e controllate la cottura.

servite frullata a crema o come zuppa, è buonissima in entrambi i modo.
Immagine

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


sabato 24 ottobre 2009, 22:44
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
deve essere goduriosa... ora vedo se ci sono castagne in casa ahaha

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 25 ottobre 2009, 11:26
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Messaggi: 4047
Località: Rimini
Meraviglia, Brii!! Le pere devono essere una marcia in più... mi piace la versione non cremosa, così si sentono tutte le consistenze diverse uhmmm

_________________
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


lunedì 26 ottobre 2009, 9:55
Profilo
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
yes! proprio così..e non ti dico il giorno dopo come era..
anche più bona uhmmm

tatiiiiiiiiiiiii...torno raccogliere castagne mercoledì...
te ne porto...specialissime...raccolte con le mie manine si si si si

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


lunedì 26 ottobre 2009, 10:27
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Messaggi: 4047
Località: Rimini
Lo so, Brii ehmm io ne avevo fatta un mastello e l'ho mangiata per tre giorni!

_________________
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


lunedì 26 ottobre 2009, 10:37
Profilo
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
Avalon ha scritto:
Lo so, Brii ehmm io ne avevo fatta un mastello e l'ho mangiata per tre giorni!



[size=150] ok ok
in effetti a tutte giova riposare un pochino, migliorano con il tempo
anche a noi!!! ahaha ahaha ahaha
basta, vado a studiare!!! abbracci0 [/size]

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


lunedì 26 ottobre 2009, 10:40
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Messaggi: 4047
Località: Rimini
Evviva il riposo per le zuppe saporite, il vino buono e le grandi donne! occhiolino

_________________
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


lunedì 26 ottobre 2009, 10:58
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
qui ne avevano raccolte un pochine... quelle che ci sono in montagna sono più da farina che per magnà così... e hanno trovato un posto dove fanno ma ne hanno raccolte poche e ieri se le sono fatte a ballotte (bollite per chi non è toscano con il finocchietto etc... ) e offi le provano a caldarroste ma mi sa che che forse non avendole messe nell'acqua saranno troppo secche... e poi anche mia sorella mi ha snobbato l'idea della zuppa battiditi
e allora stavo pensando come mettere insieme questi ingredienti per una cosa diversa.... e vediamo che esce fuori... vado a preparare intanto una cosa... Occhietti

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 26 ottobre 2009, 12:04
Profilo WWW
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 8 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010