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crema di cavolfiore e finocchio con kren grattugiato
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Autore |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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ottima cremina delicata delicata..se volete potete aggiungere il kren (rafano) fresco grattugiato ma è ottimo anche da solo, con un spolverata di pepe.
in pentola a pressione poi...è velocissima
1 cavolfiore 3 finocchi 2 patate piccole 1/2 porro 1 cipolla 1 cucchiaio di olio di oliva extravergine 2 litri di acqua 1 foglia di alloro fresco un cucchiaio di origano secco
per servire: pepe macinato fresco radice di kren (rafano)fresco gratuggiato
nella pentola a pressione, fate rosolare la cipolla tritata e il porro a rondelle nell'olio con l'origano. aggiungere le verdure tagliate a pezzi e far insaporire. versare l'acqua e mettere la foglia di alloro. chiudere e dal fischio: 30min. sfiatare e frullare con un frullatore ad immersione. provate la crema insieme ai panini all'avena e musli
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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giovedì 18 dicembre 2008, 22:56 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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prossimo cavolo lo preparo evito il kren visto che non è essenziale
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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giovedì 18 dicembre 2008, 23:20 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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ma daaaaaaaaaaaaaaaaaaaaai..senza kren è la solita minestra!!!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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giovedì 18 dicembre 2008, 23:30 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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perchè non le faccio le creme e le vellutate sono nuove
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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giovedì 18 dicembre 2008, 23:32 |
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