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risotto ai topinambur con zucchina
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Autore:  tatiana [ domenica 14 dicembre 2008, 22:52 ]
Oggetto del messaggio:  risotto ai topinambur con zucchina


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per 4 persone

    240 gr di riso ribe
    5 topinambur medi
    1 zucchina
    mezza cipolla
    4 bicchieri di brodo vegetale
    burro
    parmigiano

    Affettare e stufare la cipolla, unire i topinambur pelati e tagliati a tocchetti insieme alla zucchina,
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    versare il riso e tostarlo, aggiungere il brodo, chiudere la pentola a pressione, mettere su fuoco mesio al fischio passare sul piccolo e calcolare sei minuti. Spegnere, far sfiatare e mantecare con burro e parmigiano
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Autore:  pazzarellona [ martedì 16 dicembre 2008, 6:25 ]
Oggetto del messaggio:  Re: risotto ai topinambur con zucchina

che bella questa ricettina e tutti i chicchi di riso sono belli sodi ok

Autore:  tatiana [ martedì 16 dicembre 2008, 10:01 ]
Oggetto del messaggio:  Re: risotto ai topinambur con zucchina

da quando lo cucino con la pentola a pressione non sbaglio mai la cottura viene sempre perfetto ok certo non sarà preferito dai gourmet dei risotti, i quali diranno che il vero risotto deve essere cotto in maniera tradizionale, ma questo secondo me non è da meno, se si procede si prepara allo stesso modo con soffritti e tostatura del riso ok

Autore:  may26 [ martedì 16 dicembre 2008, 11:10 ]
Oggetto del messaggio:  Re: risotto ai topinambur con zucchina

    love mmmm ha un aspetto veramente invitante si si :brava

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