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 zuppa con ceci, cavoletti di bruxelles e erbe aromatiche 
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda


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ho spostato tutte le erbe al riparo, devo mettere le foglie di basilico sotto olio prima che si congelino e si sciupino del tutto.. il resto sta benone per ora si si si si


zuppetta facile, amara e moooolto gustosa.


vi serve:
200gr di ceci
1 pezzo di porro
1/4 di sedano rapa
2 zucchine
500gr di cavoletti di bruxelles
una manciata abbondante di erbe aromatiche fresche(origano, timo, basilico, maggiorna, alloro)
olio extravergine di oliva
dado vegetale
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1,5 litro di acqua

nella pentola a pressione:
far appassire il porro a rondelle in un filo di olio, con le erbette spezzettate e il dado vegetale.
sfumare con il bicchiere di vino.
aggiungere le zucchine a tocchetti, il sedano rapa a fette ed i cavoletti puliti e tagliati a metà se sono grandi.
aggiungere i ceci (secchi)
mescolare e fare insaporire per un paio di minuti.
aggiungere l'acqua mescolare bene, chiudere e dal fischio abbasssare e cuocere per40min.

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


giovedì 27 novembre 2008, 18:04
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
che buonaaaaaaaa adoro i cavoletti che ancora non ho mangiato oooh! e i ceciiiiii slurpppppppp!!!

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 30 novembre 2008, 8:51
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