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 Pasticcio di riso 
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Autore Messaggio
Chef Entremétier
Chef Entremétier

Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
Messaggi: 2030
Località: bologna
350 g di riso semintegrale,
200 g di pisellini sgranati,
mezza cipolla,
un litro e un quarto di brodo vegetale,
una bustina di zafferano,
sale alle erbe,
un cucchiaio di amido di mais o fecola di patate,
un cucchiaio di olio.

Cuocere il riso semintegrale nel brodo vegetale insieme ai piselli per circa venti-venticinque minuti.
Nel frattempo rosolare la cipolla ad anelli nell'olio, unendovi alla fine della cottura una bustina di zafferano stemperata in un cucchiaio di acqua insieme all'amido di mais o alla fecola di patate.
Unire al riso e piselli il sughetto preparato, aggiustare di sale, amalgamare bene e mettere l'impasto in una pirofila da forno.
Cuocere a 180° in forno preriscaldato per circa trenta minuti.

_________________
alessandra


sabato 25 aprile 2009, 10:22
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Chef Saucier
Chef Saucier

Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
Buono Ale,anche questo me lo segno ok ok ok ok Il riso mi piace un saccoooooooooo love


mercoledì 29 aprile 2009, 22:43
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