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 Tartellette alla soia con patate cipolla e pancetta 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Avevo della farina di soia da sbolognare ed ho fatto questa ricetta gluten free, trovata sulla confezione, in pratica doveva essere una pizza... ho pensato di usarle come antipasto facendo delle tartellette, devo dire che non erano male, buone in questa versione come fingerfood !

300 gr. di fecola di patate
200 gr di farina di soia
una bustina di lievito
2 dl abbondanti di acqua
1 pizzico di zucchero
500 gr di patate
2 cipolle
150 gr di pancetta affumicata
3 cucchiai di olio
sale
pepe

Impastate la farina di soia con la fecola di patate, il lievito, lo zucchero, il sale, tre cucchiai di olio, l'acqua, mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo, formare una palla, fare un taglio a croce e lasciarlo riposare coperto da un panno in un luogo tiepido per un'ora.
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, affettate le cipolle e tagliare la pancetta a dadini, rosolare il tutto con un cucchiaio di olio, salare, pepare e cuocere per 20 minuti mescolando.
Stendere l'impasto in una larga teglia unta di olio, oppure far come me delle tartellette, distribuire sopra il misto di patate, cipolle e pancetta,

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cuocete in forno già caldo a 250° per 20-25 minuti.

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giovedì 28 febbraio 2008, 16:05
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mamma mia che belle!!!!!!!!!!!!!
ma si può sostituire la farina di soia con farina normale?

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Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


venerdì 29 febbraio 2008, 19:18
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
certo che si può fare anche con la farina normale :yesyes

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sabato 1 marzo 2008, 0:30
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Località: provincia di Pavia
....si si si si......copio anche questa!!!!!!! :lingua4
Sono sfiziosissime!
Grazie :ok

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martedì 15 aprile 2008, 15:49
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Mela ti consiglio di non fare troppo impasto, provale perchè con la farina di soia sono particolari :ok

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martedì 15 aprile 2008, 16:58
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Località: provincia di Pavia
tatiana ha scritto:
Mela ti consiglio di non fare troppo impasto, provale perchè con la farina di soia sono particolari :ok


Ok grazie :ok
Magari faccio mezza dose (siamo solo in due in casa :sornione ).
Quando le preparerò ti farò sapere :yesyes

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martedì 15 aprile 2008, 17:24
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
:ok a me non sono dispiaciute ma sinceramente più di una o due non riesco a mangiarne, ma dipende dai gusti e poi sinceramente saziano tantissimo :fiufiu

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martedì 15 aprile 2008, 18:49
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Io utilizzo la farina di soia per fare la pizza :sighuhm ...effettivamente ha un gusto particolare, un pò amarognolo direi...ma non è male.
Come alternativa proverò questa ricettina dimezzando le dosi! :lingua4

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venerdì 25 aprile 2008, 9:29
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