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insalata di asparagi con dressing allo zenzero
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Autore |
Messaggio |
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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beh..l'altra sera sono rimasta sola. tutti in giro a parte sofi che stava male ed era a letto. dopo un interessante aperitivi con flo (chiaretto, fomaggi franciacortesi con chutney di peperone verde) ho pensato... ho ancora fame, che faccio? un panino in piedi vicino al lavello? riscaldo i 5 cereali di 2 giorni fa? corn flakes e yogurt? tè e biscotti? salto la cena?
macchecavolo!
ho tagliato qualche foglia dell'edera, ho spostato il tavolo in centro della terrazza, ho apparecchiato con americana in vimini (ikea 0,99eu ) e piatto marrone, mi sono messa crackers nella ciotola delle bustine del tè e...mi sono fatta:
un'insalata gustosissima con dressing allo zenzero!
3 asparagi bianchi 2 patate lesse piccoline 1/4 di mela 1/4 di radicchio un pezzetto di zenzero fresco
per il dressing: olio di oliva extravergine zenzero fresco tritato succo e buccetta di limone qualche cucchiaio di acqua di cottura degli asparagi qualche filo di erba cipollina
preparate il dressing: mescolando tutti gli ingredienti assaggiando fino a trovare la giusta piccantezza. se esagerate con lo zenzero, aggiungete olio e succo di limone. aggiungete l'acqua di cottura per rendere il dressing più fluido e meno aspro. tagliuzzate l'erba cipollina e mettete il dressing marinare in frigo (meglio fatto il giorno prima)
pulire gli asparagi e cuocerli in acqua insieme al pezzetto di zenzero sbucciato. un 5-6 min bastano devono rimanere croccanti (il tempo dipende dalla misura degli asparagi) lasciate raffreddare nell'acqua
tagliate il radicchio sottilmente e mettete nel piatto sbucciate e tagliate le patate a pezzi piccoli tagliate la mela (con la buccia) a fette sottili (usate il tagliaformaggio) tagliate gli asparagi a fettine sottili.
versare sopra il dressing e gustate!!!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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domenica 23 maggio 2010, 18:59 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Briiiiiiiiii ti voglio come vicina Ma sei troppo troppo brava!!!!! A parte l'insalata di asparago,(che già mi prende bene), hai una dote naturale di rendere accogliente anche un picche nicche sul cofano di una macchina Ps dimmi il nome in svedese della tovaglietta americana Altro ps mizzica ma che foglione ha la tua edera????
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domenica 23 maggio 2010, 19:07 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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aleeeeeeeeeeeeeeeeee!!! no no...non mi ricordo il nome...ma sono quelle che costano più menissimo!!!
l'edera? si vede che mangia tanto
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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domenica 23 maggio 2010, 20:43 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Preferisco gli asparagi verdi, quelli bianchi li ho assaggiati quando ero su e non mi hanno particolarmente colpito, sta salsina mi gusta assai
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 24 maggio 2010, 8:51 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Bello anche lo specchio sotto l'edera
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lunedì 24 maggio 2010, 9:47 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Briiiiiiii, che curiosità mi hai messoooooooooo ....sto abbinamento asparagi, patate e zenzero mi incuriosisce parecchio!
... ...Tati, io, invece, gli asparagi bianchi non li ho mai assaggiati... ...devo rimediare al più presto a questa mancanza!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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lunedì 24 maggio 2010, 10:51 |
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Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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_________________Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana
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domenica 30 maggio 2010, 15:10 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 4 maggio 2019, 11:27 |
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