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 Insalatona di riso estiva 
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Commis
Commis

Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25
Messaggi: 396
Immagine
250 di riso parboiled
un pomodoro no troppo maturo
un peperone verde
100 di prosciutto cotto in una sola fetta
100 di gruviera
100 di olive
3 limoni
un cucchiaio di capperi
2 uova
4 carciofini sott'olio
olio e.v.
sale e pepe
Mettere la pentola sul fuoco appena arriva ad ebollizione versare il succo di un limone, unire il riso, scolarlo e freddarlo sotto l'acqua velocemente e poi stenderlo su un canovaccio ad asciugare. Lessare le uova.
Tagliate a listarelle i l peperone e a il pomodoro, metterli in una terrina insieme ai capperi alle olive tritate grossolanamente. Tagliare a dadini il prosciutto e il formaggio. Versare il riso nella ciotola e condire con il succo dei limoni, l'olio sale e pepe.
ImmagineImmagine
Rovesciate su un piatto di portata e unire le uova tagliate a spicchi e i carciofini.



domenica 16 agosto 2009, 19:40
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9024
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 12 agosto 2018, 17:03
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