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 insalata tiepida di bulghur e quinoa 
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Chef Saucier
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insalata tiepida di bulghur e quinoa


vi serve per 3 persone
versione vegetariano
125 gr di bulghur e quinoa
(io ho trovato la confezione già fatta, precotta al super De Beni)
1 cipolla
1 pezzo di porro
1 zucchina
1 peperone giallo
4-5 pomodori secchi
qualche foglia di sedano verde
1 cucchiaio di dado vegetale
vino rosso
olio di oliva extravergine
scorza di un pompelmo grattugiato (facoltativo)*

per non vegetariani:
150gr di carpaccio di manzo tagliato a strisce
e fatto salatare un paio di minuti nella stessa padella.
aggiungere alle verdure e il bulghur/quinoa .
mescolare, profumare con pepe macinato

cuocere il bulghur/quinoa come scritto sulla confezione (9min)
scolare e lasciare raffreddare.
pulire e tagliare le verdure a piccoli pezzi
scaldare un filo di olio in una padella e farle saltare velocemente.
aggiungere il dado e bagnare con il vino rosso.
sempre mescolando cuocere finche sono cotti ma croccanti.

mescolare le verdure con il bulghur/quinoa, cospargere di scorza di pompelmo grattugiato e servire,.


* il pompelmo grattugiato è piaciuto solo a me...le mie ragazze hanno detto che dava un retrogusto troppo amaro.

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


venerdì 24 luglio 2009, 9:16
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
è a chicchi anche la quinoa?

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 24 luglio 2009, 9:26
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si si...e pensare che come farina è amarissima..
invece in chicco...èèèèèè buonissimaaa!!! uhmmm

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G. Bernard Shaw


domenica 26 luglio 2009, 15:52
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mai assaggiata la quinoia...devo provvedere al più presto si si occhiolino heheh

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Tutto chiaro... devo solo capire cosa sono "bulghur e quinoa" sornione

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domenica 26 luglio 2009, 16:31
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