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 insalata tiepida di prosciutto, zucchini e feta 
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Chef Saucier
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
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vi serve:
un pezzo di prosciutto cotto

uno scalogno

2-3 zucchine

mezzo cavolo rapa(l'altra metà del coleslaw)

una mela verde

feta

qualche foglia di levisticum**


tagliate il prosciutto in piccoli cubetti, tritate lo scalogno e fate rosolare insieme in una padella
non serve l'olio...il prosciutto ne abbastanza per tutti due.
tagliate il cavolo rapa e aggiungete al prosciutto
tagliate le zucchine a rondelle sottili o cubetti come vi piace
aggiungete al prosciutto e il cavolo,.
quando tutto è quasi cotto, aggiungete la mela con la buccia tagliata a fette o a dadi.

deve essere tutto rosolato a fuoco vivo mescolando in continuazione,
salate e pepate
aggiustate di spezie...ho messo un piccolo peperoncino e una spolverata di curry.
lasciate intiepidire.
sbriciolate sopra la feta, sminuzzate qualche foglia di levisticum e servite.
buonissimo!!!

va benissimo anche una carota
**
ci sta anche qualche foglia di coriandolo, aneto o altra aromatica.

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


venerdì 4 luglio 2008, 17:40
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