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insalata tiepida di prosciutto, zucchini e feta
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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vi serve: un pezzo di prosciutto cotto
uno scalogno
2-3 zucchine
mezzo cavolo rapa(l'altra metà del coleslaw)
una mela verde
feta
qualche foglia di levisticum**
tagliate il prosciutto in piccoli cubetti, tritate lo scalogno e fate rosolare insieme in una padella non serve l'olio...il prosciutto ne abbastanza per tutti due. tagliate il cavolo rapa e aggiungete al prosciutto tagliate le zucchine a rondelle sottili o cubetti come vi piace aggiungete al prosciutto e il cavolo,. quando tutto è quasi cotto, aggiungete la mela con la buccia tagliata a fette o a dadi.
deve essere tutto rosolato a fuoco vivo mescolando in continuazione, salate e pepate aggiustate di spezie...ho messo un piccolo peperoncino e una spolverata di curry. lasciate intiepidire. sbriciolate sopra la feta, sminuzzate qualche foglia di levisticum e servite. buonissimo!!!
va benissimo anche una carota ** ci sta anche qualche foglia di coriandolo, aneto o altra aromatica.
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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venerdì 4 luglio 2008, 17:40 |
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