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insalata di avena marinata
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Autore:  brii [ mercoledì 25 giugno 2008, 15:07 ]
Oggetto del messaggio:  insalata di avena marinata

al molino tra tanti chicchi ho trovato l'avena....anna(la molinaia) è stata così carina, che mi ha pure dato una ricettina come preparala


nb. se comprate cereali al molino, è molto importante lavare bene i chicchi, per togliere tutte le impurità. sciaquate ripetutamente, finchè l'acqua è perfettamente pulita


per tre persone


150gr di avena


2pomodori
una zucchina
mezza cipolla
1 peperone rosso


per la marinata:
olio
2 cucchiai di pesto


cuocere l'avena: bastano pochi minuti se la volete al dente...(una decina di minuti in caso diverso)
scolare e lasciare raffreddare.
Immagine
nel frattempo tagliare tutte le verdure a pezzetti piccoli.
Immagine
aggiungere l'avena e mescolare.
Immagine
preparare la marinata:
emolusionare il pesto con l'olio
Immagine
aggiungere all'avena e le verdure
Immagine
lasciare marinare almeno 3ore. servire con un pò di parmigiano grattugiato sopra

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