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 Orzo con verdurine al forno 
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Autore Messaggio
Chef Saucier
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda

Da un’idea trovato su cucinare no problem di agosto 2007.

200gr di orzo
2-3 zucchine (dipende se sono grandi o meno)
4 carotine
½ peperone
½ melanzana
1 cipolla
5 pomodori tipo san marzano o ciancara
1 peperoncino

un ciuffo di basilico
un ciuffo di maggiorana
un ciuffo di prezzemolo
olio di oliva extra vergine

sciacquare l’orzo e cuocerlo:
in pentola coprire di acqua e cuocere 40min
in pentola a pressione coprire di acqua 15min dal fischio
con il bimby, 800gr di acqua nel boccale: 13min 100° vel.3, inserire il cestello con l’orzo e cuocere: 20min Varoma vel.3
(se usate orzo precotto, seguire le indicazione riportate sulla confezione)

nel frattempo tagliare i pomodori a fette
pelare e tagliare a cubetti o rondelle le carote
tagliare a cubetti o rondelle le zucchine
tagliare a cubetti la mezza melanzana e il mezzo peperone
tagliare la cipolla a fette sottili o tritarla se preferite.

Tritare le erbe aromatiche.

In una pirofila mettere le verdure a strati, in fondo i pomodori, poi le zucchine, la melanzana,il peperone, le carote e per ultimo la cipolla. Distribuire sopra l’erbe aromatiche tritate, irrorare con un filo di olio.
Infornare a 170° per 15-20min ca.

Servire le verdurine su un letto di orzo.
Oppure trovo carino l’idea di usare come monoporzioni i bicchieri, mettete sotto un cucchiaio di orzo e un po’ di verdure sopra. Servite subito.

Immagine

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


lunedì 23 giugno 2008, 22:09
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