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come abbinare il formaggio
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Autore |
Messaggio |
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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ho trovato una lista di abbinamenti formaggi/mostarde/marmellate/mieli io lo trovo mooolto utile, forse può essere utile anche a voi
Asiago Marmellata di pomodori verdi
Brie Marmellata di fichi
Caciocavallo miele di eucalipto marmellata/mostarda di cipolle rosse marmellata di pomodori rossi
Caprini confettura di mirtilli, confettura di mandarini confettura di arance
Caciotta miele di castagno
Fontina Marmellata di pomodori verdi
Formaggio di fossa marmellata di fichi
Gorgonzola miele di acacia confettura di agrumi
Grana mostarda/confettura di pere
Parmigiano marmellata/mostarda di pomodori verdi, mostarda/confettura di zucca
Parmigiano stagionato confettura di fichi, marmellata d'uva, confettura di arance marmellata di cipolle rosse
Pecorino fresco marmellata/mostarda di mele cotogne
Pecorino semi stagionato miele di Tarassaco Marmellata di arance, confettura di peperoni, Marmellata di pomodori verdi
Pecorino stagionato Mostarda/confettura di pere, confettura di fichi, marmellata duva colombana confettura di arance Marmellata di cipolle rosse
Provola Marmellata di pomodori rossi
Robiola miele di castagno confettura di mandarini
Ricotta fresca miele di Corbezzolo amaro confettura di mandarini
Taleggio Marmellata di pomodori verdi
Toma piemontese mostarda/confettura di zucca
Tome stagionate Confettura di arance Marmellata di cipolle rosse
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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domenica 21 settembre 2008, 19:21 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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Questa lista è davvero interessante Eppure non avrei creduto che il formaggio si potesse abbinare alle marmellate di agrumi...
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domenica 21 settembre 2008, 20:49 |
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cristina
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09 Messaggi: 815 Località: prov. di Bologna
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Grande Brii !!
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lunedì 22 settembre 2008, 6:34 |
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