Oggi è giovedì 18 ottobre 2018, 18:28



Rispondi all’argomento  [ 1 messaggio ] 
 Bollire le uova 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Moderatore
Moderatore
Avatar utente

Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45
Messaggi: 1592
Ci sono 2 principali livelli di cottura delle uova:
    alla coque
    sode
Per avere le uova alla coque basta immergere le uova nell'acqua e da quando l'acqua, su fiamma vivace, ha iniziato a bollire aspettare 3-4 minuti.
Per le uova sode si procede esattamente come per l'uovo alla coque e ci sono 2 diverse cotture:
    quella con il cuore del tuorlo ancora cremoso: tempo 6-8 minuti all'inzio dell'ebollizione
    quella con il tuorlo perfettamente rappreso: tempo 8-10 minuti dall'inizio dell'ebollizione
Nel caso si volesse essere sicuri che il guscio non si rompa lo buchiamo con un ago là dove è maggiormente tondo. Questa procedura è più adatta alla cottura immergendo l'uovo nell'acqua che bolle.

_________________
Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz

Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis


domenica 31 agosto 2008, 19:40
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 1 messaggio ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010