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 alici marinate 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
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Località: Prato
Ho provato a fare le alici marinate da sola, dato che l'avevo nella dieta, sembrerà una ricetta banale, però si possono conservare in frigo e servire come antipasto
ci vuole : alici freschissime,limone,
sale, prezzemolo tritato, aglio



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si puliscono bene togliendo testa e interiora , si aprono, si lavano velocemente e si asciugano sopra lo scottex


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si salano e si mettono a marinare nel succo di limone in modo da coprirle completamente(qualcuno le mette in aceto, ma nel limone vengono più delicate)



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dopo 5 /6 ore saranno pronte, ma io le ho lasciate anche 10 ore, ho fatto un battuto con aglio e prezzemolo e olio evo (io consiglio di semi più delicato) e messo in vaschetta in frigo



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cosi' si presentano sul piatto!

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Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


lunedì 28 aprile 2008, 8:26
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Deliziose in questo modo le mangio volenteri anch'io, :yesyes consiglio anch'io sempre l'olio di semi, per tutte le preparazioni sott'olio da mettere in frigo come questa, così quanto le tieni in frigo non si ghiaccia come quello d'oliva :ok

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 28 aprile 2008, 9:11
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