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 Quiche Lorraine 
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Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45
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Di ricette per la Quiche Lorraine ne ho almeno 3. Questa è la più collaudata, più semplice e che ha sempre avuto un notevole successo. Le altre due sono invece titolate arrivando da cucine prestigiose. Le pubblicherò appena possibile.

Ingredienti:
300g pancetta affumicata stesa
150g di emmentaler
3 uova
100g di panna liquida fresca
40g di burro
350g di pasta brisé
sale
pepe
noce moscata

Stendere la pasta brisé nella teglia con bordo apribile imburrata facendo aderire bene ai bordi, quindi punzecchiarla con la forchetta.
http://www.youtube.com/v/UU_GcgapvOU">
http://www.youtube.com/v/WztX_Iug9eQ">

Scottiamo nell'acqua bollente la pancetta per due minuti
http://www.youtube.com/v/uMlMUe0kY4Q">
http://www.youtube.com/v/T846zSVa9RM">
http://www.youtube.com/v/0Y8saCJuKu8">
Immagine

Infine inforniamo per 30 minuti a 190°C in forno preriscaldato.
Abbiamo così questo. Fra il mio forno che fa parecchio le bizze e una telefonata, la cottura è stata eccessiva. Questo è il risultato finale.
http://www.youtube.com/v/rwZiXx1d6Nk">
Immagine

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Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz

Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis


sabato 5 aprile 2008, 12:31
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
a me sembraperfetta sarà che amo lecose più :lingua4 croccantose

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


sabato 5 aprile 2008, 13:11
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Iscritto il: lunedì 10 marzo 2008, 15:34
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Località: PALERMO
wow...bella ricettina semplice semplice....sarà per il video, che le cose si semplificano ancora di più!!!

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Mariella(azzurromizar78)
" I grandi non capiscono nulla da soli ed è faticoso, per i bambini spiegare tutto ogni volta." (dal libro "Il picccolo principe")
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mercoledì 16 aprile 2008, 11:16
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Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45
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Come ricetta è molto semplice e il risultato sempre molto molto apprezzato. Più di quanto mi aspetti sinceramente.
Per fare quei video ho avuto problemi perché la batteria mi si era scaricata...

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Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz

Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis


mercoledì 16 aprile 2008, 19:00
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