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Spatzle "provati" alla crema di formaggio,cotto,mix di pepi
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| Autore | Messaggio |
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Site Admin   Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia 
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Allora...questa è una ricettina al volo, una dei miei tanti esperimenti...dopo gli spatzle psichedelici è nata una sfida in quella discussione e ora sto facendo le prove per vedere se riesco a stupire tutti con effetti speciali...partendo intanto a vedere di riuscire a creare la base...senza l'arnese infernale
 Lo sapete abituata con la casina piccina picciò dovevo per forza ingegnarmi per non farmi invadere da mille trappole a cui troppo spesso ho lasciato gli occhi sopra  però è anche bello arrangiarsi e riuscire ad arrivare alla meta senza spendere un cent in più   Allora, per la dose visto che ero sola ho usato 1 uovo 100 gr di farina un pizzico di sale acqua q.b. condimento: scalogno cubetti di prosciutto cotto formaggio che fonde raclette sottilette pepi misti di mulinello Ho preparato la pastella lasciata riposare, mentre bolliva l'acqua e ho versato dentro allo schiacciapate...piano piano colava dentro l'acqua da solo,   scolati, buttati in padella dove avevo rosolato lo scalogno con dei cubetti di prosciutto cotto metto del formaggio che fonde e saltati in padella,   una macinata di pepi diversi et voilà    Direi che non sono venuti malaccio _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| giovedì 18 febbraio 2010, 17:30 |
 
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Chef Saucier  Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Maddai bravissima Tati
 sei troppo forte Buonissimi anche in questa versione  |
| giovedì 18 febbraio 2010, 17:38 |
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Chef Entremétier   Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Ohibò che belli!! E i pepimisti!! Bene, sfidatevi più spesso, che ci si gode!!  _________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo. El Sup |
| giovedì 18 febbraio 2010, 17:39 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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...ma allora anche lo schiacciapatate va bene!...
 Stasera ci provo! ...  e poi se mi riescono li farò per domenica sera!_________________ Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/ Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana |
| giovedì 18 febbraio 2010, 18:01 |
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Site Admin Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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visto che ci so riuscita... ma certo tutto serve per stimolare e domani ho già in mente una piattino diverso Ma si Cinzia non verranno tutti carini ma se poffà ti dirò se hai il passa verdura a manovella forse fai prima basta che hai il disco a fori larghi _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| giovedì 18 febbraio 2010, 18:03 |
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Chef Entremétier Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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   _________________ Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/ Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana |
| giovedì 18 febbraio 2010, 18:07 |
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Chef Saucier Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Io ci ho solo lo schiaccia patate dell' Ikea
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| giovedì 18 febbraio 2010, 18:09 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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FAME!!!!
_________________  Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child |
| giovedì 18 febbraio 2010, 18:19 |
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Chef Entremétier Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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Ragazzuole... questo impasto ...in casa mia lo si faceva .colare a filo o a piccole cucchiainate.. , nel brodo. Una volta a galla è pronto!
Sicuramente condito a mò di pasta è sicuramente più appetitoso.. _________________ Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/ Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana Ultima modifica di Cii il venerdì 19 febbraio 2010, 18:46, modificato 1 volta in totale. |
| giovedì 18 febbraio 2010, 18:26 |
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Chef Entremétier Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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Sempre più Fame
 Cii allora fai questa ricettina e postala!!!  così abbiamo anche l'alternativa_________________ Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child |
| giovedì 18 febbraio 2010, 18:50 |
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Chef Patissier   Iscritto il: mercoledì 20 gennaio 2010, 14:16 Messaggi: 569 Località: Bari
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Siiiii ,il passaverdura quello ce l'ho
 da provare sicuro deve essere buona e soprattutto veloce in brodo una volta li ho mangiati , ma non avendo l'attrezzo non ho mai potuto farli ,  però che ingegnosa che sei ...il passaverdura a buchi larghi CHE FAME ! _________________ Lucianna |
| giovedì 18 febbraio 2010, 19:27 |
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Chef Entremétier Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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dormiglia ha scritto: Sempre più Fame Cii allora fai questa ricettina e postala!!! così abbiamo anche l'alternativa..  stavo postando ..il formaggio... _________________ Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/ Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana |
| giovedì 18 febbraio 2010, 20:00 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52 Messaggi: 1842
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Bravissima Jefa
Ti sono venuti carinissimi, pure meglio degli originali  Chapeau _________________ Bombing for peace is like fucking for virginity |
| giovedì 18 febbraio 2010, 20:18 |
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Chef Saucier  Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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aleeeeeeeeeee..come prima cosa domani chiamo ikea e gli dico su
 anch'io ho lo schiacciapatate dell'ikea. lo schiacciapatate a fori di mia mamma..mi sa che l'ho buttato via ma vado in garage a cercare il passaverdura..dovrebbe ancora esserci!! ma daaaaaaaaaaaaaaaaii.senza spendere schei!! mi godo!! ps. in un giornale tedesco ho letto che si può anche tagliare a coltello.. mica ho capito però _________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw |
| giovedì 18 febbraio 2010, 21:04 |
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Chef Entremétier Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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Preparato, cotto, e mangiato... in brodo..
fatta anche foto. _________________ Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/ Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana |
| giovedì 18 febbraio 2010, 21:18 |
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Chef Saucier Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Cavolo Brii forse mia mamma ha quel passaverdure
 Domani chiama Ikea Bs e digliene 4 anzi 8 |
| giovedì 18 febbraio 2010, 21:54 |
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Site Admin Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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ma è quello col piedone di ferro quello dell'ikea? Mia ha visto che sono saltati fuori e vediamo domani che imbastisco, avrò anche un'amica a far da cavia.. forse ti piaceranno e ti autorizzo anche a rubare la ricetta _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| giovedì 18 febbraio 2010, 22:00 |
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Chef Saucier Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Speta che faccio la foto
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| giovedì 18 febbraio 2010, 22:02 |
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Chef Patissier  Iscritto il: martedì 9 settembre 2008, 18:23 Messaggi: 806 Località: Marte... :) (Le)
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Che sollievo poter provare a fargli senza il coso maledetto!
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| venerdì 19 febbraio 2010, 14:09 |
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Site Admin  Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9625 Località: provincia di Pavia
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wow....io c'ho lo schiacciapatate che si può cambiare il buco si si (l'ho ereditato si si ...perché mica l'avrei mai comprato  )nel senso...che ha due cerchi in acciaio intercambiabili, con formato di buchi diversi .... un formato più piccolo ed uno più grosso.....evvaiiiiiiii ....posso provarci pure iooooo si si Tati, ingegnoooooooooosa sei!!!! si si _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| venerdì 19 febbraio 2010, 14:24 |
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Chef Patissier Iscritto il: mercoledì 20 gennaio 2010, 14:16 Messaggi: 569 Località: Bari
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Si Siii, Mela, è uguale al mio _________________ Lucianna |
| venerdì 19 febbraio 2010, 15:01 |
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Site Admin Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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evvai mela!!!!
 Ale ma quel coso li non ha i buchetti pensavo fosse un altro tipo sono piccoli i forellini?_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| venerdì 19 febbraio 2010, 21:39 |
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Chef Patissier Iscritto il: martedì 9 settembre 2008, 18:23 Messaggi: 806 Località: Marte... :) (Le)
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Penso di avercelo anche io coi buchi diversi... mai usato... ma ora posso farlo!! Devo farmi portare quel coso maledetto da mio zio che sta in Germany...
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| lunedì 22 marzo 2010, 20:44 |
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Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9625 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| martedì 5 marzo 2019, 11:16 |
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