non usando farine è diventato uno gnocco per celiaci Il problema era che sugo abbinarci all'ultimo momento, non avendo salsicce in casa come di baleno mi era venuto in testa...ma anche questa soluzione con ingredienti trovati nel frigo e grazie a Rosanna che mi ha fatto aprire la mega zucca...ecco qua il mio pasticciamento 
]100 gr di fiocchi di patate
50 gr di farina di ceci
200 di acqua
1 uovo
uno spicchio di cavolo cappuccio rosso
una fetta di zucca
una fetta alta di pancetta
cipolla o scalogno
vino bianco *
pistacchi
olio e.v.
sale e pepe
Allora ho mescolato farina di ceci e i fiocchi di patate, la prox volta provo anche con le patate lessate
. Ho aggiunto l'acqua il pizzico di sale ed ho cominciato ad amalgamare bene l'impasto.
Unito l'uovo e lasciato l'impasto a riposare per una decina di minuti, fatto dei rotolini, tagliati e passati sul rigagnocchi,
di stesi su carta forno, sono passata ad affettare e tritare i vari ingredienti.
Ho quindi messo a soffriggere lo scalogno tritato, aggiunto la pancetta,
sfumato in questo caso con della birra...
nel frattempo sbollentavo il cavolo rosso a julienne in acqua salata...
e già che c'ero
in un colino ho messo i pistacchi a sbollentare
Ho unito in padella la dadalata di zucca, coperto e fatto cuocere per qualche minuto, scolato il cavolo (**) ed aggiunto in padella
fatto insaporire.. salando e pepando, tritare i pistacchi col coltello.
Cuocere gli gnocchi e saltarli in padella...
spolverata di pistacchi e Gnam!
*Ho usato della birra
** Non buttate la bellissima acqua blu che rimane...
potete fare questa ricettinarisotto viva la fiorentina
.....pure l'acqua viola hai recuperato! 
