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 gnocchetti "tatiana" 
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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allora, la regina indiscussa dei gnocchetti è tati..giustooooo????
quindi è più che giustissimo dedicare questi gnocchetti a lei..
perchè mi è venuta l'ispirazione pensando a lei baciocuore


vi ricordate che ci ha dato la dritta di usare i fiocchi di patate per fare i gnocchi?
eh sì..funziona..è anche bene..anzi..vengono buonissimisssimi! uhmmm

pronti? si si

per i gnocchetti:
300ml di acqua
dado vegetale
1 zucchina
1/2 cipolla
50gr di orzo
fiocchi di patate q.b.

per il ragù vegetale
1 zucchina
1 carota
1/2cipolla
un pezzo di cavolfiore (1/4 se grande)
qualche foglia di bietola
1 costa di sedano
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
vino q.b.
in una pentola mettere soffriggere la cipolla tritata,
quando si è appassita aggiungere la zucchina a tocchetti e l'orzo.
far insaporire.
aggiungere un cucchiaio di dado vegetale e l'acqua.
quando la zucchina e l'orzo sono cotti (ca 20min) frullare, ma lasciare qualche pezzo di zucchina.

aggiungere tanti fiocchi da avere un impasto sodo da poter lavorare.
lasciare riposare

nel frattempo tritare le verdure (zucchina, carota, cipolla, sedano e bietola)
in una padella soffriggere l'aglio e il peperoncino.
quando l'aglio è scuro, togliere tutto.
mettere il trito delle verdure e bagnare con il vino.
lasciare cuocere per 10-12min.

prendere l'impasto dei gnocchetti e prepare dei gnocchetti.
in una pentola capiente far bollire dell'acqua salata.
quando bolle, tuffare i gnocchi, pochi alla volta.
una volta che vengono su metterli nella padella con il ragù di verdure.
quando sono pronti tutti, mescolarli nel ragù di verdure a fuoco vivace.

servire subito con parmigiano grattugiato.

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


giovedì 8 gennaio 2009, 23:07
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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si si hai fatto benissimo a dedicare questa ricetta a Tati si si :brava ....la nostra.... ehmm .... "gnoccoQueen" ahaha
(.... timido mo' mi ammazza!!!!! heheh)

occhioni mi sa, però, che "me li dedicherò", quanto prima, pure io si si uhmmm uhmmm uhmmm

Briiii....sei sempre un vulcano di ottime idee in cucina!!!!!! ok :brava thank's

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 9 gennaio 2009, 0:53
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
bella oooh! gustosissima uhmmm questa idea bri interessante l'orzo pensavo di provarli con qualche farina diversa mi hai battuto sul tempo... quindi se po' faaaaaaaa ahaha ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 9 gennaio 2009, 1:23
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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dai davvero vi piace???
sono troppo contentissima!!! pon pon pon pon pon pon
evvai!! ahaha ahaha

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G. Bernard Shaw


venerdì 9 gennaio 2009, 13:03
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