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Gnocchi di semolino e spinaci con scamorza e prosciutto
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Per le mie ragazze che vanno pazze per gli gnocchi sono state davvero fortunate ad aver una cuoca come me 250 gr di semolino 4 cubetti di spinaci surgelati 1 litro di latte 2 uova 40 gr di burro+ 1 noce 5 cucchiai di parmigiano + per la gratinatura noce moscata sale e pepe prosciutto cotto scamorza
Saltare li spinaci in padella con una noce di burro, sale e pepe. Passarli al mixer. Versare il latte, la noce moscata, sale ed un pizzico di pepe, portare al bollore. Versare a pioggia il semolino, mescolare velocemente per evitare grumi, far cuocere per una decina di minuti. Unire il burro, gli spinaci,il grana e le uova amalgamare bene. Per velocizzare il tutto avendo poco tempo per la preparazione della cena, stendo il composto su una teglia, si raffredda e rassoda un po' e lo prendo a cucchiaiate e dispongo su una teglietta imburrata, affetto la scamorza e il prosciutto cotto e dispongo sopra con una spolverata di grana metto in forno a 180° per 15 minuti.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 5 marzo 2013, 15:16 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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la "regina degli gnocchi" ha colpito ancora
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 6 marzo 2013, 16:28 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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domani è giovedì e faccio gli gnocchi piatto unico farò le foto visto che è un piatto recuperato ho fatto il sughetto con la parte di carne avanzata dai carciofi ripieni e parte dei carciofi che ho svuotato, stasera gli ho fatto mangiare i miei carciofi ripieni, erano contentissime e mi hanno profuso un sacco di complimenti, domani impazziranno di sicuro .
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 6 marzo 2013, 22:44 |
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