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Oggi è domenica 28 maggio 2023, 9:29
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[ 8 messaggi ] |
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Spatzle alla rucola con patate, pancetta stufata al pepe
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| Autore |
Messaggio |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Uhmmmmmmm adoro gli spatzle e figuriamoci se non li preparavo anche con la rucola 
100 ml di acqua
farina 250 gr
rucola lessata e strizzata 200 gr
2 uova grandi
sale q.b.
150 gr di pancetta stufata
1 patata
abbondante pepe
ricotta salata q.b.
olio e.v.
Lavare e sbollentare la rucola tritarla al mixer, sempre nel mixer unire gli altri ingredienti, frullare fino a che non risulta il composto flruido e liscio. In una pentola con acqua salata versare le patate a tocchetti farle cuocere per qualche minuto. Nello schiacciapatate a fori grossi, versate il composto, che farete scendere nell'acqua bollente delle patate.
Scolare gli spatzle appena vengono a galla e metterle nel piatto di portata. A parte in un padellino saltare in un giro d'olio la pancetta stufata con un abbondante spolverata di pepe, farla rosolare e versare sugli spatzle. Spolverare con una grattugiata di ricotta salata
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| giovedì 11 agosto 2011, 13:50 |
 
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
Messaggi: 2356
Località: Cagliari
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moooooolto intrigantiiiiiiiiiiii
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| giovedì 11 agosto 2011, 23:09 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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grazie raffina quano vai in ferie tu?
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| venerdì 12 agosto 2011, 12:01 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
Messaggi: 2356
Località: Cagliari
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io sarò in ferie dal 16 al 25...e per fortuna ci sarà anche alessio!!!! non so più da quanto tempo è che non facciamo 2 settimane di ferie assieme!!!
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| venerdì 12 agosto 2011, 18:30 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9625
Località: provincia di Pavia
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Tatiuzzzzz.... ...che fameeeee 
Raffina, buonissimisse vacanze e te e Alessio, vicini vicini   !
 
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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| venerdì 12 agosto 2011, 18:57 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
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fantastici!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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| domenica 14 agosto 2011, 8:31 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Wow raffi sono felice per te, ancora due giorni eh via di fuochi d'artificio questo amore lontano è giusto che abbia almeno 2 settimane di coccole  di fila
Grazie Fatina 
Melina è stato davvero un piatto gustato fino in fondo una bella piattata unica
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| domenica 14 agosto 2011, 10:58 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9625
Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
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| mercoledì 6 maggio 2020, 19:29 |
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[ 8 messaggi ] |
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