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Gramigna marinara su carpaccio di pesce
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Autore:  tatiana [ mercoled√¨ 12 marzo 2008, 0:01 ]
Oggetto del messaggio:  Gramigna marinara su carpaccio di pesce


Pasta gramigna
misto di pesce totani cozze vongole e gamberetti
10 pomodori piccadilly
1 peperoncino
2 spicchi d'aglio
1/2 bicchierino di vino bianco
prezzemolo
un po' di brodo di pesce q.b.
olio evo
sale e pepe

Per il carpaccio di pesce vedere ricetta qui

Ho affettato l'aglio e messo a soffriggere con l'olio, insieme ai calamari, i pomodori, sale peperoncino, dopo un po', ho sfumato col vino, ho aggiunto i gamberi e il prezzemolo.

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Ho aggiunto un po' di brodo di pesce ed ho versato la gramigna in padella ed ho lasciato cuocere.

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Ho saltato le cozze e le vongole, per farle aprire e le ho messe da parte.

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Ho unito quest'ultime a fine cottura, disposto le fette di carpaccio sul piatto

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disposto le fette di carpaccio sul piatto

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ed ho aggiunto sopra la pasta.

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Autore:  Mela [ gioved√¨ 5 aprile 2018, 18:53 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Gramigna marinara su carpaccio di pesce

Ricetta restaurata.

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