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 Gramigna marinara su carpaccio di pesce 
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Autore Messaggio
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia

Pasta gramigna
misto di pesce totani cozze vongole e gamberetti
10 pomodori piccadilly
1 peperoncino
2 spicchi d'aglio
1/2 bicchierino di vino bianco
prezzemolo
un po' di brodo di pesce q.b.
olio evo
sale e pepe

Per il carpaccio di pesce vedere ricetta qui

Ho affettato l'aglio e messo a soffriggere con l'olio, insieme ai calamari, i pomodori, sale peperoncino, dopo un po', ho sfumato col vino, ho aggiunto i gamberi e il prezzemolo.

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Ho aggiunto un po' di brodo di pesce ed ho versato la gramigna in padella ed ho lasciato cuocere.

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Ho saltato le cozze e le vongole, per farle aprire e le ho messe da parte.

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Ho unito quest'ultime a fine cottura, disposto le fette di carpaccio sul piatto

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disposto le fette di carpaccio sul piatto

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ed ho aggiunto sopra la pasta.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 12 marzo 2008, 0:01
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8820
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 5 aprile 2018, 18:53
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