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 Cous cous integrale con mix di mare 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
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Firulì e io amiamo particolarmente il cous cous, e questa è la versione preparata oggi:

Cous cous integrale preparato secondo le indicazioni della confezione con brodo vegetale (v. ricetta del preparato per brodo vegetale bimby).

A parte, ho dorato uno spicchio di aglio in poco olio, poi l'ho rimosso. Ho aggiunto un mix di: gamberetti, calamaretti tagliati a pezzetti, vongoline sgusciate e polpa di canocchie (cicale), l'ho fatto saltare e l'ho sfumato con vino bianco. Scottato il tutto velocemente per non fare indurire il pesce, ho aggiunto un cucchiaio scarso di passata di pomodoro, ho lasciato cuocere ancora per un paio di minuti, e a fuoco spento ho aggiunto un po' di prezzemolo.

Al cous cous ormai pronto e sgranato abbiamo aggiunto il nostro pesce, pomodorini a crudo, un giro di olio di oliva e qualche fogliolina di menta per esaltare il sapore d'insieme.

Immagine

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alessandra


martedì 25 giugno 2019, 14:36
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Buonissimo! uhmmm
Brave brave :brava

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 5 luglio 2019, 10:24
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