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 conserva di pesche e albicocche alla vodka 
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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ieri sera sono uscita a cena con le amiche...e ho pensato di sfruttarle, per questa sfida ci faranno da cavie per questa nuova variante di conserva

conserva di pesche e albicocche alla vodka
700gr di pesche pulite
650gr di albicocche pulite
150gr di vodka(ne ho messo 200 )
400gr di zucchero
5 gr di acido citrico


accendere il forno a 100° e mettere i vasetti sulla placca del forno. infornare per 1 ora. quando le togliete maneggiate con cura, sono bollenti

sbucciare le pesche e togliere il nocciolo,
nel boccale: 20se. vel.4. togliere e mettere in una pentola
tagliare le albicocche a metà e togliere il nocciolo.
nel boccale: 20sec. vel.4
mettere insieme alle pesche.
aggiungere lo zucchero, la vodka e l'acido citrico
fare cuocere per ca un'ora a fuoco basso mescolando ogni tanto.

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assaggiare e eventualmente aggiungere un altro pò di vodka.

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fare la prova piattino. resta abbastanza liquida come confettura, perchè non c'è tantissimo zucchero.
togliere i vasetti dal forno, invasare e agiungiere un cucchiaino di vodka prima di chiudere e capovolgere.
lasciate capovolti fino a completo raffreddamento.

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aspettare una settimana prima di aprire.

sono venuti fuori giusto 9 vasetti da 170gr. uno per ognuna di noi

il loro giudizio? fototonica

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giovedì 20 marzo 2008, 18:26
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Wow Brii, questa ricetta mi ispira molto...la proverò appena pesche e albicocche saranno mature! :yesyes

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venerdì 25 aprile 2008, 8:20
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allora la faremo insieme!
questa volta tripla dose! :yesyes :yesyes
è venuta buonissima.

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venerdì 25 aprile 2008, 15:53
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Ok Brii, ci sto!! OKK

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venerdì 25 aprile 2008, 16:39
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ci divertiremo un mondo!!! :woww

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venerdì 25 aprile 2008, 22:21
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Ne sono convinta :dammi5 ...speriamo solo che maturino nello stesso periodo :sornione

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sabato 26 aprile 2008, 10:40
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