Oggi è lunedì 17 dicembre 2018, 0:04



Rispondi all’argomento  [ 14 messaggi ] 
 marmellata di azzaruole 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
i miei suoceri mi hanno regalato un albero di azzeruole(crataegus azarolus) o azzeruolo d'italia o azzeruolo emiliano. è un albero bellissimo, che fa fiori bianchi profumati in primavera e piccoli frutti rossi in autunno, come questi:
questo è l'albero...
Immagine

l'altro giorno ho fatto il raccolto. ben 260gr di "meline" ...e naturalmente ho fatto la marmellata!!
Immagine
260gr di azzeruole
160gr di zucchero greggio di canna
1/2 limone spremuto
1/2 misurino d'acqua

mettere nel boccale le meline, prive di picciolo insieme allo zucchero e il mezzo misurino d'acqua: 3Omin 100° vel1
Immagine
togliere e passare al passaverdure(noiossissimissimo).questo è quello che si butta via...sigh

Immagine

poi rimettere la polpa nel boccale con il succo di limone: 5min temp. varoma vel.1. rinvasare e capovolgere. ne sono venute fuori 2 vasetti e trequarti di quelle da 106cc.
ma è il pensiero che conta ed i miei suoceri erano contentissimi

Immagine

qui la ricetta originale:
1kg di azzeruole
300gr di zucchero di canna greggio
il succo di 1 limone
1 bicchiere d'acqua

poi procedete come prima...allungando il tempo di cottura:
prima 40min 100° vel1
20min temp. Varoma vel.1

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


martedì 5 agosto 2008, 16:00
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
Che azzarola sono le azzaruole?? :hihih

_________________
Immagine


domenica 17 agosto 2008, 16:14
Profilo
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
[color=#808000][size=150] :ahaha :ahaha :ahaha :ahaha :ahaha :ahaha
bella questa barbara!!!

leggi quiiiiiii

azzeruolo

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


domenica 17 agosto 2008, 17:35
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
T'è piaciuta la battuta :ahaha ...vuoi sentirne un'altra?
Ho le azzaruole :Occhietti ...ma chi lo sapeva che si chiamavano così :?? ...io le ho sempre chiamate MELINE :imbarazzo

_________________
Immagine


domenica 17 agosto 2008, 18:46
Profilo
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
:ahaha
sei davvero forte!!
è un bellissimo albero, vero?
adesso non hai scuse..fai la marmellata anche te :Occhietti
:yesyes :yesyes :yesyes

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


domenica 17 agosto 2008, 21:01
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
Maturano in autunno, se non mi sbaglio...o mi sbaglio? :dubbio

_________________
Immagine


lunedì 18 agosto 2008, 0:28
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
Messaggi: 2440
Località: Prato
brii, io ho fatto questa marmellata l'anno scorso e ne ho ancora un vasetto!
ho colto queste meline sulla pista ciclabile lungo il fiume..... non le prendeva nessuno.... quest'anno non ci sono più.....le hanno assaggiate!



Immagine


in primo piano sulla destra si vede un alberino in fiore di azzeruole e poi si alternano dopo l'albero di giuda.

_________________
Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


lunedì 18 agosto 2008, 8:19
Profilo
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
ro.ma08 ha scritto:
brii, io ho fatto questa marmellata l'anno scorso e ne ho ancora un vasetto!
ho colto queste meline sulla pista ciclabile lungo il fiume..... non le prendeva nessuno.... quest'anno non ci sono più.....le hanno assaggiate!



Immagine


in primo piano sulla destra si vede un alberino in fiore di azzeruole e poi si alternano dopo l'albero di giuda.




che belle che sono!!!
si sono buone anche mangiate così...ma proprio tutte tutte te le hanno mangiato :uhmuhm

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


venerdì 22 agosto 2008, 22:55
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
Messaggi: 2440
Località: Prato
si.... :uhmuhm ....ingordi!!!!!!! :badasai

_________________
Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


venerdì 22 agosto 2008, 23:26
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
Per la marmellata di azzeruole, quest'anno, passooooo :splash ...ho dato un'occhiatina al mio alberello, ci sono in tutto una decina di frutti :sighuhm ...peccato, ero proprio curiosa di assaggiarla

_________________
Immagine


sabato 23 agosto 2008, 0:06
Profilo
Plongeur
Plongeur

Iscritto il: giovedì 15 ottobre 2009, 9:35
Messaggi: 1
Sono nuova del forum: ciao Sono arrivata cercando di sapere dove posso trovare un albero di azzaruole che vorrei piantare nel mio giardino. La produttrice di marmellata che ha ricevuto in relglo le azzaruole me lo sa dire? Non parlo di crategus da giardino ma di meline azzaruole. Grazie


giovedì 15 ottobre 2009, 9:41
Profilo
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
franca ha scritto:
Sono nuova del forum: ciao Sono arrivata cercando di sapere dove posso trovare un albero di azzaruole che vorrei piantare nel mio giardino. La produttrice di marmellata che ha ricevuto in relglo le azzaruole me lo sa dire? Non parlo di crategus da giardino ma di meline azzaruole. Grazie


ciao franca e benvenuta!
il mio è un azzeruolo rosso italiano, Crataegus azarolus.
fanno tutte parte della famiglia delle rosacee, come le mele comuni e anche il biancospino.
non so dove stai quindi ti indico alcuni vivai che tengono la pianta
(la mia era stata comprata al mercato di San Valentino a Bussolengo (vr) )
bassi vivai
cuneo
vivai spallacci
marche
vivai castagno
torino
florealia
vendita on line
vivai borgato
padova

a proposito del padovano, è una zona dove si coltivano tantissimi alberi da frutto.
infatti nel padovano ho trovato il mio cotogno, la mia renetta ed il mio giuggiolo





ho trovato un sito interessante con altri frutti dimenticati

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


venerdì 16 ottobre 2009, 19:19
Profilo
Chef Patissier
Chef Patissier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 8 ottobre 2008, 10:56
Messaggi: 706
Località: genova
Barbara ha scritto:
Che azzarola sono le azzaruole?? :hihih


quotto sto azzarola !!!

_________________
Eli

il mio sito : http://www.cuocherellando.it


domenica 18 ottobre 2009, 19:15
Profilo
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
ahaha ahaha ahaha
bon, a questo punto non lo cambio più...lascio scritto così! ahaha ahaha ahaha ahaha

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


martedì 20 ottobre 2009, 10:30
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 14 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010